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包子皮做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 05:00来源：未知作者：admin点击：

包子皮做法大全和窍门 包子皮做法大全： 1.传统酵母发面包子皮 材料：普通面粉500克、酵母5克、温水适量、食盐适量、白糖适量、油适量。 步骤： 1）将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、食盐和温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。 2）将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮大小的圆形薄片。 3）在饺子皮中间放入馅料，包成包子，用手捏紧封口。 4）将包子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。 2.酵母+苏打粉发面包子皮 材料：普通面粉500克、酵母5克、苏打粉适量、温水适量、食盐适量、白糖适量、油适量。 步骤： 1）将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、食盐和温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。 2）将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮大小的圆形薄片。 3）在饺子皮中间放入馅料，包成包子，用手捏紧封口。 4）将苏打粉撒在蒸锅底部，放入包子，用大火蒸10分钟即可。 3.酵母+泡打粉发面包子皮 材料：普通面粉500克、酵母5克、泡打粉适量、温水适量、食盐适量、白糖适量、油适量。 步骤： 1）将面粉放入大碗中，加入酵母、白糖、食盐和温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。 2）将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮大小的圆形薄片。 3）在饺子皮中间放入馅料，包成包子，用手捏紧封口。 4）将泡打粉撒在蒸锅底部，放入包子，用大火蒸10分钟即可。 包子皮的窍门： 1.面粉要选用高筋面粉，这样包子皮才能有嚼劲。 2.发酵时要注意温度和湿度，发酵时间也要掌握好，醒发时间过长或过短都会影响包子皮的质量。 3.擀面皮时要注意力度，不要用力过猛，否则会把面皮擀破。 4.包子皮要尽量薄，这样包子才好吃。 5.在包子皮中间放入馅料时要注意不要放太多，否则包子皮容易破裂。 6.包子皮封口要捏紧，否则蒸的时候包子皮容易开口。 7.蒸包子时要用大火，这样包子 包子皮功效和作用 包子皮的功效和作用： 1. 提供能量：包子皮主要由面粉制成，富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。 2. 增加饱腹感：包子皮含有一定的纤维素，可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。 3. 促进肠道蠕动：包子皮中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排便。 4. 补充维生素和矿物质：包子皮中含有一定的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，可以满足身体的营养需求。 5. 有助于消化吸收：包子皮经过发酵或蒸制后，易于消化吸收，对胃肠道有一定的保护作用。 6. 调节血糖水平：包子皮中含有一定的淀粉和膳食纤维，可以缓慢释放能量，有助于调节血糖水平。 总之，适量食用包子皮有益于身体健康，但过量食用会增加热量摄入，容易导致肥胖和其他健康问题。

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