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吃醋泡花生做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-01 23:00来源：未知作者：admin点击：

吃醋泡花生做法大全和窍门 吃醋泡花生是一种传统的中国小吃，不仅美味，而且富含营养。下面是吃醋泡花生的几种常见做法和窍门： 1.传统做法： 材料：花生、醋、盐、水。 步骤： 1）将花生洗净，放入锅中加水煮沸，煮至花生变软。 2）将煮熟的花生捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 3）将花生放入盆中，加入适量的醋和盐，搅拌均匀。 4）将盆放入冰箱中冷藏2-3小时，让花生充分吸收醋的味道。 2.辣味做法： 材料：花生、醋、盐、辣椒粉、花椒粉、生姜、葱、大蒜。 步骤： 1）将花生洗净，放入锅中加水煮沸，煮至花生变软。 2）将煮熟的花生捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 3）将生姜、葱、大蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀。 4）将花生放入盆中，倒入刚才调好的辣椒酱，搅拌均匀。 5）将盆放入冰箱中冷藏2-3小时，让花生充分吸收调料的味道。 3.甜味做法： 材料：花生、醋、白糖、桂花。 步骤： 1）将花生洗净，放入锅中加水煮沸，煮至花生变软。 2）将煮熟的花生捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。 3）将桂花用清水洗净，放入锅中加水煮沸，煮至水变黄色。 4）将煮好的桂花水倒入碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。 5）将花生放入盆中，倒入刚才调好的桂花糖水，搅拌均匀。 6）将盆放入冰箱中冷藏2-3小时，让花生充分吸收糖水的味道。 窍门： 1）煮花生的时候要加足够的水，以免花生煮糊。 2）煮熟的花生要及时捞出，放入冷水中浸泡，这样花生口感更好。 3）调料要根据个人口味适量添加，不要加太多，以免影响口感。 4）冰箱冷藏时间要足够，让花生充分吸收调料的味道。 吃醋泡花生功效和作用 吃醋泡花生的功效和作用主要有以下几个方面： 1. 促进消化：醋能刺激胃酸分泌，有助于消化食物，而花生中含有丰富的蛋白质和脂肪，需要通过醋的帮助来更好地消化吸收。 2. 补钙强骨：花生中含有丰富的钙质，而醋中的醋酸能促进钙的吸收，因此吃醋泡花生能够起到补钙强骨的作用。 3. 降血脂：花生中含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂，而醋中的醋酸可以促进脂肪代谢，因此吃醋泡花生能够帮助降低血脂。 4. 缓解疲劳：花生中含有丰富的维生素B群和蛋白质，能够提供能量，而醋中的醋酸能够促进血液循环，有助于缓解疲劳。 需要注意的是，吃醋泡花生也有一定的禁忌症，如胃酸过多、胃炎、溃疡等胃肠疾病患者不宜食用。同时，吃醋泡花生也不能过量，以免引起胃肠不适。

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