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四川红烧猪蹄做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 15:00来源：未知作者：admin点击：

四川红烧猪蹄做法大全和窍门 四川红烧猪蹄是一道传统的川菜，味道浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富。下面是四川红烧猪蹄的做法大全和窍门。 做法一：四川红烧猪蹄 材料： 猪蹄2个、姜片适量、葱段适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。 步骤： 1.将猪蹄洗净，切成小块。 2.将猪蹄放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、八角、香叶、料酒，大火煮沸。 3.将煮好的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡10分钟。 4.将煮好的猪蹄放入锅中，加入适量生抽、老抽、糖、盐，再加入适量清水，大火煮沸。 5.将煮好的猪蹄转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到猪蹄变软烂。 6.最后将煮好的猪蹄盛出，撒上葱花即可。 做法二：四川红烧猪蹄 材料： 猪蹄2个、姜片适量、葱段适量、八角2个、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、花椒适量。 步骤： 1.将猪蹄洗净，切成小块。 2.将猪蹄放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、八角、香叶、料酒，大火煮沸。 3.将煮好的猪蹄捞出，放入冷水中浸泡10分钟。 4.将煮好的猪蹄放入锅中，加入适量生抽、老抽、糖、盐、花椒，再加入适量清水，大火煮沸。 5.将煮好的猪蹄转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到猪蹄变软烂。 6.最后将煮好的猪蹄盛出，撒上葱花即可。 窍门： 1.煮猪蹄时，可以先用开水烫一下，这样可以去除猪蹄表面的杂质和异味。 2.煮猪蹄时，可以加入适量的料酒，可以去除猪蹄的腥味。 3.煮猪蹄时，可以加入适量的花椒，可以增加猪蹄的香味。 4.煮猪蹄时，可以用高压锅煮，这样可以缩短煮的时间，也可以让猪蹄更加软烂。 5.煮猪蹄时，可以加入适量的老抽，可以让猪蹄的颜色更加红 四川红烧猪蹄功效和作用 四川红烧猪蹄是一道传统的川菜，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以补充皮肤和关节的营养，增强皮肤弹性和关节灵活性。 2. 补气养血：猪蹄中含有丰富的铁质和蛋白质，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。 3. 润肤美容：猪蹄中的胶原蛋白可以促进皮肤细胞的生长和修复，增加皮肤弹性和光泽度，具有润肤美容的作用。 4. 补肾强骨：猪蹄中的胶原蛋白和钙质可以促进骨骼生长和修复，增加骨密度和骨强度，对骨质疏松有一定的预防和治疗作用。 5. 增强免疫力：猪蹄中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。

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