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地3鲜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-04 22:00来源：未知作者：admin点击：

地3鲜做法大全和窍门 地3鲜是一道传统的川菜，也是四川省的特色菜之一。它以地三鲜的味道香辣鲜美而闻名于世。下面是地3鲜的做法大全和窍门： 做法一：传统地3鲜 材料： 土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油 做法： 1. 土豆去皮切成小块，茄子切成小块，青椒切成小块。 2. 将葱姜蒜切碎备用。 3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。 4. 加入豆瓣酱炒香，加入土豆翻炒。 5. 加入少量水，煮熟。 6. 加入茄子和青椒，翻炒。 7. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味。 8. 加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 土豆要先煮熟，这样炒出来的地3鲜口感更好。 2. 茄子要先用盐水浸泡，这样可以去除苦味。 3. 炒的时候要加少量水，这样可以让菜煮熟，也可以使菜更加鲜嫩。 做法二：地3鲜煲 材料： 土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油、清汤 做法： 1. 土豆去皮切成小块，茄子切成小块，青椒切成小块。 2. 将葱姜蒜切碎备用。 3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。 4. 加入豆瓣酱炒香，加入土豆翻炒。 5. 加入清汤，煮熟。 6. 加入茄子和青椒，翻炒。 7. 加入盐、糖、鸡精、生抽调味。 8. 加入少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 土豆要先煮熟，这样炒出来的地3鲜口感更好。 2. 茄子要先用盐水浸泡，这样可以去除苦味。 3. 炒的时候要加少量清汤，这样可以使菜更加鲜嫩。 4. 煮的时候要注意火候，不要煮过了，否则会影响口感。 做法三：地3鲜煎饼 材料： 土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油、面粉、水 做法： 1. 土豆去皮切成小块，茄子切成小块，青椒切 地3鲜功效和作用 地3鲜是由地黄、三七和鲜枣组成的中药材料，具有以下功效和作用： 1. 补肝肾：地3鲜可以滋养肝肾，强壮腰膝，改善肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰酸等症状。 2. 补血止血：地3鲜中的三七可以促进血液循环，增加红细胞数量，有助于治疗贫血和出血性疾病。 3. 养心安神：地3鲜中的鲜枣可以养心安神，缓解心悸、失眠等症状。 4. 抗衰老：地3鲜中的地黄含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，可以延缓衰老。 5. 健脾开胃：地3鲜中的鲜枣可以健脾开胃，促进食欲，有助于消化吸收。 总之，地3鲜具有滋补肝肾、补血止血、养心安神、抗衰老、健脾开胃等多种功效和作用。但是，使用地3鲜时需要按照医生或中药师的建议进行，不可过量使用，以免出现不良反应。

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