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大比目鱼 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 22:00来源：未知作者：admin点击：

大比目鱼 做法大全和窍门 大比目鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种大比目鱼的做法和窍门。 1. 清蒸大比目鱼 材料：大比目鱼1条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量 做法： 1）将大比目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。 2）在鱼身两面各切3-4刀，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐，蒸15分钟。 3）将蒸好的鱼盛出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入生抽、香油，烧开后淋在鱼上即可。 窍门：清蒸大比目鱼时，要注意火候，不要蒸过头，否则鱼肉会变得干硬。 2. 红烧大比目鱼 材料：大比目鱼1条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量 做法： 1）将大比目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。 2）将锅烧热，加入少量油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽煮开，加入适量清水。 3）将鱼放入锅中，煮开后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右，期间翻面一次。 4）等汤汁收浓后，撒上葱花即可。 窍门：煮红烧大比目鱼时，要注意火候，不要煮得太久，否则鱼肉会烂掉。 3. 酱烤大比目鱼 材料：大比目鱼1条、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、麻油适量、豆瓣酱适量 做法： 1）将大比目鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后抹干水分。 2）将姜、蒜切末，加入料酒、盐、生抽、糖、麻油、豆瓣酱混合成调料。 3）将调料均匀地涂抹在鱼身上，放入烤箱烤15分钟即可。 窍门：烤大比目鱼时，要注意火候，不要烤过头，否则鱼肉会变得干硬。可以在烤箱中加一些水，防止鱼肉过干。 大比目鱼 功效和作用 大比目鱼的功效和作用有： 1. 改善血液循环：大比目鱼富含Omega-3脂肪酸，可以促进血液循环，降低血压和血脂，预防心血管疾病。 2. 增强免疫力：大比目鱼中的蛋白质和维生素B12等营养素有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 促进生长发育：大比目鱼中的蛋白质、钙和维生素D等营养素有助于儿童的生长发育，特别是对于骨骼生长有很好的作用。 4. 保护视力：大比目鱼中的DHA对视网膜细胞有保护作用，有助于预防眼疾。 5. 改善记忆力：大比目鱼中的Omega-3脂肪酸有助于改善记忆力和学习能力，对老年人的认知功能也有一定的保护作用。 6. 促进肌肉生长：大比目鱼中的蛋白质和氨基酸含量丰富，有助于促进肌肉生长和修复。 7. 降低炎症反应：大比目鱼中的Omega-3脂肪酸可以降低炎症反应，缓解关节炎等疾病的症状。 总之，大比目鱼是一种营养丰富、多功能的食材，对人体健康有很多好处。

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