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客家粉蒸肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 12:00来源：未知作者：admin点击：

客家粉蒸肉做法大全和窍门 客家粉蒸肉是一道非常经典的客家菜，口感鲜美，营养丰富。下面是客家粉蒸肉的做法大全和窍门： 材料： 1. 猪肉：500克 2. 豆腐干：1块 3. 香菇：5朵 4. 青葱：2根 5. 姜片：5片 6. 料酒：1汤匙 7. 酱油：2汤匙 8. 盐：适量 9. 糖：适量 10. 鸡精：适量 11. 花椒粉：适量 12. 淀粉：适量 13. 花生油：适量 步骤： 1. 猪肉切成约1厘米厚的薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精和花椒粉拌匀，腌制20分钟。 2. 香菇泡软，切成薄片；豆腐干切成薄片；青葱切成葱花。 3. 将腌制好的猪肉铺在盘子里，再铺上香菇、豆腐干和青葱。 4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。 5. 蒸好后，将盘子中的肉汁倒出，加入少许盐和淀粉调匀，倒回盘子中。 6. 在锅中倒入适量花生油，加入姜片和葱花炒香。 7. 将炒香的姜葱油淋在蒸好的肉上即可。 窍门： 1. 猪肉切片要薄而均匀，这样煮熟后口感更好。 2. 腌制猪肉时，加入适量的料酒和花椒粉可以去腥提味。 3. 蒸肉时，要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感。 4. 蒸好的肉汁可以加入适量的淀粉调匀，这样可以让汁液更浓稠。 5. 炒香的姜葱油要热油凉菜，这样可以让味道更浓郁。 客家粉蒸肉功效和作用 客家粉蒸肉是一道传统的客家菜肴，主要原料为猪肉和米粉。其功效和作用如下： 1. 提高免疫力：猪肉中含有丰富的蛋白质、维生素B和铁等营养素，能够提高人体的免疫力，预防感冒等疾病。 2. 补充能量：米粉是一种高能量、低脂肪的食物，能够为身体提供足够的能量，增强体力。 3. 促进消化：米粉中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 4. 保护心脏：猪肉中富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，保护心脏健康。 5. 补肾壮阳：猪肉是一种温补食材，能够补肾壮阳，对男性健康有益。 总之，客家粉蒸肉是一道营养丰富、有益健康的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

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