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宴客菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 16:00来源：未知作者：admin点击：

宴客菜做法大全和窍门 宴客菜做法大全： 1. 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水适量。 做法：将五花肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面微黄。加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水，烧开后转小火慢慢炖煮至肉软烂，收汁即可。 2. 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉300克、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量。 做法：将鸡胸肉切成小丁，用盐、糖、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，放入鸡丁煸炒至变色。加入花生米继续翻炒，最后加入盐和糖调味即可。 3. 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量。 做法：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成两块。锅中倒清水，加入葱姜和料酒，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。取出鲈鱼，将葱姜去掉，淋上酱油和盐，再用热油淋在鲈鱼上即可。 4. 糖醋排骨 材料：猪肋排500克、葱姜适量、料酒适量、白醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。 做法：将猪肋排切成小块，用开水烫一下去掉血水。锅中倒油烧热，放入葱姜煸炒出香味，放入猪肋排煸炒至表面微黄。加入料酒、盐、糖、生抽和水，烧开后转小火慢慢炖煮至肉软烂，加入淀粉勾芡，最后加入白醋调味即可。 5. 蒜蓉扇贝 材料：鲜扇贝20个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。 做法：将鲜扇贝洗净，用盐和料酒腌制15 宴客菜功效和作用 宴客菜一般都选用高级食材，烹调技艺也要求高超，因此营养价值和功效都比较丰富。以下是一些常见宴客菜的功效和作用： 1. 鲍鱼：鲍鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润燥、养血安神、益肾壮阳等功效。 2. 龙虾：龙虾肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润燥、益肾壮阳、提高免疫力等功效。 3. 鲈鱼：鲈鱼肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有滋阴润燥、补肝肾、健脑益智等功效。 4. 燕窝：燕窝富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质，有滋阴润燥、美容养颜、补肺益气等功效。 5. 鹿肉：鹿肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有滋阴润燥、补肾壮阳、调节血脂等功效。 6. 蟹肉：蟹肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有滋阴润燥、清热解毒、健脾开胃等功效。 7. 羊肉：羊肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有滋阴润燥、补肾益气、温中散寒等功效。 总的来说，宴客菜的功效和作用主要是滋阴润燥、补肾壮阳、养血安神、美容养颜、提高免疫力等。不过，由于宴客菜一般都比较油腻，所以食用时也要适量，以免影响健康。

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