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川味牛肉干做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 11:00来源：未知作者：admin点击：

川味牛肉干做法大全和窍门 川味牛肉干是一道口感鲜美、风味独特的川菜。它的制作方法比较简单，但需要一定的耐心和技巧。下面是川味牛肉干的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 牛肉（腿肉或者后腰肉）1斤 花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、陈皮、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、水 做法： 1.将牛肉洗净，切成约0.5厘米厚的长条状； 2.将花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、陈皮、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、鸡精和水，搅拌均匀，制成调料汁； 3.将牛肉放入调料汁中腌制，腌制时间最好在4-6小时，以便让调料汁充分渗透入牛肉中； 4.将腌制好的牛肉取出，用纱布或者厨房纸巾擦干表面的水分； 5.将牛肉放入烤箱中，烤制2-3小时，温度控制在70-80度之间，期间要不断翻动牛肉，以保证烤得均匀； 6.烤好的牛肉取出，晾凉后即可食用。 窍门： 1.制作川味牛肉干的关键在于腌制和烤制的时间和温度，要根据自己的烤箱和牛肉的厚度来调整； 2.在腌制的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉，增加口感的层次感； 3.烤制的时候，可以在牛肉表面撒上适量的芝麻或者熟白芝麻，增加口感的丰富度。 川味牛肉干功效和作用 川味牛肉干是一种传统的中式美食，其功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：川味牛肉干富含蛋白质，可以帮助身体维持正常的生长和修复功能。 2. 提高免疫力：川味牛肉干中含有丰富的锌、铁等微量元素，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 促进肠道健康：川味牛肉干中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。 4. 补充能量：川味牛肉干中含有丰富的能量，可以提供身体所需的热量，增强体力和耐力。 5. 增强记忆力：川味牛肉干中含有丰富的卵磷脂等物质，可以促进大脑功能，增强记忆力和学习能力。 总之，川味牛肉干是一种营养丰富、美味可口的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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