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干货乌鱼蛋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-13 14:00来源：未知作者：admin点击：

干货乌鱼蛋做法大全和窍门 乌鱼蛋是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于烹饪各种菜肴和汤羹。下面是一些乌鱼蛋的做法和窍门，供大家参考。 1.清炖乌鱼蛋 材料：乌鱼蛋、姜片、料酒、盐、清水适量。 做法： 1）将乌鱼蛋放入清水中浸泡20分钟，然后用清水洗净。 2）将乌鱼蛋放入锅中，加入姜片、料酒和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 3）加入适量盐，再煮5分钟即可。 2.红烧乌鱼蛋 材料：乌鱼蛋、老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。 做法： 1）将乌鱼蛋放入清水中浸泡20分钟，然后用清水洗净。 2）将乌鱼蛋放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火煮30分钟。 3）加入老抽、生抽、糖和盐，再煮10分钟即可。 3.炒乌鱼蛋 材料：乌鱼蛋、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油适量。 做法： 1）将乌鱼蛋放入清水中浸泡20分钟，然后用清水洗净。 2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。 3）将乌鱼蛋切成薄片。 4）热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒。 5）加入乌鱼蛋片，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀即可。 窍门： 1）乌鱼蛋煮熟后放入凉水中浸泡，可以使其更加爽脆。 2）乌鱼蛋在烹饪前可以用刀背轻轻拍打，使其更加松软。 3）乌鱼蛋在烹饪前可以先用热水焯一下，去除异味。 干货乌鱼蛋功效和作用 乌鱼蛋是一种常见的海产品，也是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有多种营养成分，如钙、铁、锌、硒、维生素B1、B2等。以下是乌鱼蛋的功效和作用： 1. 补钙强骨：乌鱼蛋富含钙元素，有助于强化骨骼，预防骨质疏松症。 2. 提高免疫力：乌鱼蛋中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。 3. 促进身体发育：乌鱼蛋中含有丰富的营养成分，可以促进身体发育，尤其对于儿童和青少年的生长发育有很好的帮助。 4. 缓解疲劳：乌鱼蛋中含有丰富的蛋白质和维生素B群，可以缓解身体疲劳，增强体力。 5. 保护心脏：乌鱼蛋中含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂，保护心脏健康。 6. 改善贫血：乌鱼蛋中含有丰富的铁元素，可以帮助改善贫血症状。 7. 促进睡眠：乌鱼蛋中含有丰富的色氨酸，可以促进睡眠。 总之，乌鱼蛋是一种营养丰富、功效多样的食品，适合各个年龄段的人食用。但是，由于乌鱼蛋的脂肪含量较低，容易变干，所以在烹饪时需要注意不要过度煮熟。

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