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年夜饭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-14 09:00来源：未知作者：admin点击：

年夜饭做法大全和窍门 年夜饭是中国传统文化中的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。以下是一些年夜饭的做法和窍门，希望能给大家提供一些帮助。 1.鱼香肉丝 材料：猪肉、胡萝卜、青椒、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋、淀粉、油。 做法： 1）将猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。 2）将胡萝卜、青椒切成丝，姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，捞出备用。 4）锅中留底油，加入姜蒜末煸炒，加入胡萝卜、青椒丝煸炒。 5）加入肉丝翻炒，加入酱油、糖、盐、醋调味，翻炒均匀即可。 2.红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、水。 做法： 1）五花肉切成块，放入开水中焯水，捞出备用。 2）热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面金黄。 3）加入葱姜末煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时。 4）炖煮至汁浓肉烂即可。 3.蒸鱼 材料：草鱼、姜、葱、料酒、酱油、盐、油。 做法： 1）将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。 2）将葱切成段，姜切成片。 3）在鱼身上切几刀，将葱姜片塞入鱼腹内。 4）将料酒、酱油、盐混合，淋在鱼身上。 5）将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 4.糖醋排骨 材料：猪排骨、葱、姜、料酒、酱油、糖、醋、盐、油。 做法： 1）将猪排骨切成段，加入料酒、酱油、盐、淀粉腌制20分钟。 2）热锅凉油，将排骨煸炒至表面金黄，捞出备用。 3）锅中留底油，加入葱姜末煸炒，加入糖、醋、盐调味，翻炒均匀。 4）将煸炒好的排骨放入锅中，翻炒均匀即可。 窍门： 1.年夜饭的做法要注意火候和时间，以保证菜肴的口感和质量。 2.在烹 年夜饭功效和作用 年夜饭是中国传统文化中的一种重要习俗，具有以下功效和作用： 1. 团圆和感情的凝聚：年夜饭是一家人团聚的重要场合，可以增强家庭成员之间的感情，同时也是祖孙三代共聚的机会，有助于传承家族文化。 2. 祭祀和祈福：年夜饭也是对祖先的一种祭祀和纪念，同时也是向神明祈求平安和幸福的仪式。 3. 美食和文化的体验：年夜饭是中国传统美食的代表之一，各地的年夜饭菜品也有着浓郁的地方特色，品尝年夜饭也是一种文化体验。 4. 社交和交流的机会：年夜饭不仅是家庭成员之间的聚会，也是亲朋好友之间的交流和社交的机会，有助于增进人际关系和拓展社交圈。 5. 传统文化的传承和弘扬：年夜饭作为中国传统文化的一部分，通过年夜饭的举办和传承，有助于弘扬中华文化，传承中华民族的优秀传统。

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