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煎嫩豆腐家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-29 15:00来源：未知作者：admin点击：

煎嫩豆腐家常做法大全和窍门 煎嫩豆腐是一道非常简单易做的家常菜，口感嫩滑，营养丰富。下面是煎嫩豆腐的几种做法和窍门。 1. 煎嫩豆腐 材料：嫩豆腐、盐、油、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、水淀粉。 做法： 1）将嫩豆腐切成小块，用盐腌制10分钟。 2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 3）将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。 4）加入适量的酱油、料酒、白糖和水，烧开后转小火煮5分钟。 5）勾芡，撒上葱花即可。 2. 香煎嫩豆腐 材料：嫩豆腐、盐、油、葱姜蒜、酱油、白糖、料酒、香菜。 做法： 1）将嫩豆腐切成小块，用盐腌制10分钟。 2）热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。 3）将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。 4）加入适量的酱油、料酒、白糖和水，烧开后转小火煮5分钟。 5）撒上香菜即可。 3. 蒜香煎嫩豆腐 材料：嫩豆腐、盐、油、大蒜、辣椒、香菜。 做法： 1）将嫩豆腐切成小块，用盐腌制10分钟。 2）热锅冷油，放入大蒜和辣椒爆香。 3）将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。 4）撒上香菜即可。 窍门： 1）豆腐不要切得太小，否则容易断裂。 2）豆腐要用盐腌制，可以去除豆腐的异味，也可以让豆腐更加入味。 3）煎豆腐时要用中小火，否则容易煎焦。 4）煮豆腐时要加入足够的水，否则豆腐容易糊底。 5）煮豆腐时要勾芡，可以让汤汁更加浓稠。 煎嫩豆腐家常功效和作用 煎嫩豆腐是一道美味的家常菜肴，其功效和作用如下： 1. 丰富营养：豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，有助于增强体质。 2. 保护心脏：豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，具有降低胆固醇、保护心脏的作用。 3. 降低血糖：豆腐中的大豆蛋白可以降低血糖、改善胰岛素抵抗，对于糖尿病患者有一定的辅助作用。 4. 增强免疫力：豆腐中含有丰富的大豆异黄酮和大豆蛋白，具有增强免疫力的作用。 5. 预防癌症：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以预防癌症。 总之，煎嫩豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，具有多种健康功效和作用。

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