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红汤牛肉面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 22:00来源：未知作者：admin点击：

红汤牛肉面做法大全和窍门 红汤牛肉面是一道非常经典的中式面食，口味浓郁，香气四溢，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍几种红汤牛肉面的做法和窍门。 1. 红烧牛肉面 材料： 牛肉，面条，大葱，姜片，大蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，水。 做法： 1. 牛肉切成块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。 2. 锅中倒入适量油，加入大葱、姜片、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。 3. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、水煮开，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得很软。 4. 煮面条，捞出放入碗中，倒入红烧牛肉汤即可。 2. 麻辣牛肉面 材料： 牛肉，面条，葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，香油，水。 做法： 1. 牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、少量水腌制20分钟。 2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。 3. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量水煮开。 4. 加入腌制好的牛肉片，煮熟后加入煮好的面条，加入香油翻炒均匀即可。 3. 清汤牛肉面 材料： 牛肉，面条，大葱，姜片，盐，胡椒粉，水。 做法： 1. 牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉腌制20分钟。 2. 锅中倒入适量水，加入大葱、姜片煮开。 3. 加入腌制好的牛肉片，煮熟后加入煮好的面条，撒上葱花即可。 窍门： 1. 牛肉要用开水焯水去除血水，这样可以让汤更清澈。 2. 红烧牛肉汤可以提前煮好，放入冰箱冷藏，下次再煮面时直接加热即可。 3. 麻辣牛肉面可以根据自己的口味调整辣度，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒和豆瓣酱。 4. 清汤牛肉面可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加营养丰富度。 红汤牛肉面功效和作用 红汤牛肉面的功效和作用如下： 1. 补充能量：红汤牛肉面是一种高能量的食品，可以提供人体所需的能量，适合体力消耗较大的人群。 2. 补充蛋白质：牛肉是一种高蛋白质的食品，可以提供人体所需的蛋白质，有助于增强体力和抵抗力。 3. 补充维生素和矿物质：红汤牛肉面中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体补充所需的营养物质。 4. 改善消化功能：红汤牛肉面中的汤汁含有丰富的胶原蛋白和胶质，有助于改善肠胃消化功能，促进食物的消化和吸收。 5. 缓解疲劳：红汤牛肉面中的牛肉含有丰富的肌肉酸，可以缓解疲劳，提高体力和耐力。 6. 促进血液循环：红汤牛肉面中的辣椒和姜可以促进血液循环，有助于改善身体健康。

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