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经典老式面包做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 01:00来源：未知作者：admin点击：

经典老式面包做法大全和窍门 1. 法式面包 材料： - 高筋面粉500克 - 盐10克 - 干酵母5克 - 温水300毫升 步骤： 1. 将高筋面粉和盐混合在一起，然后加入干酵母。 2. 慢慢地加入温水，揉成一个柔软的面团。 3. 将面团放在一个大碗中，盖上湿布，让它发酵1-2小时，或者直到它的大小增加了一倍。 4. 将面团取出来，揉成一个长条形状，然后放在一个烤盘上，再次盖上湿布，让它发酵30分钟。 5. 在烤箱中预热至220°C，然后将面包放入烤箱中烤20-25分钟，或者直到它变成金黄色。 2. 意大利面包 材料： - 高筋面粉500克 - 干酵母5克 - 盐10克 - 橄榄油50毫升 - 温水300毫升 步骤： 1. 将高筋面粉、干酵母和盐混合在一起，然后加入橄榄油和温水。 2. 揉成一个柔软的面团，然后将面团放在一个大碗中，盖上湿布，让它发酵1-2小时，或者直到它的大小增加了一倍。 3. 将面团取出来，揉成一个长条形状，然后放在一个烤盘上，再次盖上湿布，让它发酵30分钟。 4. 在烤箱中预热至220°C，然后将面包放入烤箱中烤20-25分钟，或者直到它变成金黄色。 3. 德国黑麦面包 材料： - 黑麦面粉500克 - 高筋面粉100克 - 干酵母5克 - 盐10克 - 糖20克 - 温水300毫升 步骤： 1. 将黑麦面粉、高筋面粉、干酵母、盐和糖混合在一起，然后加入温水。 2. 揉成一个柔软的面团，然后将面团放在一个大碗中，盖上湿布，让它发酵1-2小时，或者直到它的大小增加了一倍。 3. 将面团取出来，揉成一个长条形状，然后放在一个烤盘上，再次盖上湿布，让它发酵30分钟。 4. 在烤箱中预热至220°C，然后将面包放入烤箱中烤20-25分钟，或者直到它变成金黄色。 经典老式面包的窍门： 1. 使用高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白质，可以使面团更有弹性，面包更加松软。 2. 使用干酵母：干酵母比鲜酵母更加方便，也更加稳定。 3. 发酵时间：发酵时间越长，面包的口感越好。 4. 烤箱温度：烤箱温度要高，可以使面包表面 经典老式面包功效和作用 经典老式面包是一种传统的面包品种，其特点是口感酥脆，香气浓郁，营养丰富。以下是其主要功效和作用： 1. 促进消化：经典老式面包中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，加速食物的消化和排泄，有助于预防便秘和肠道疾病。 2. 降低血糖：经典老式面包中的淀粉质含量较低，可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，预防糖尿病和其他代谢性疾病。 3. 提供能量：经典老式面包中含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供充足的能量，有助于维持身体的正常运转和生理功能。 4. 促进骨骼健康：经典老式面包中含有丰富的钙和维生素D，可以促进骨骼的生长和发育，预防骨质疏松等骨骼疾病。 5. 改善心血管健康：经典老式面包中的纤维素可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，有助于预防心血管疾病，如高血压、冠心病等。 总之，经典老式面包是一种营养丰富、健康美味的食品，适合各个年龄段的人群食用。

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