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罗定皱纱鱼腐做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-10 15:00来源：未知作者：admin点击：

罗定皱纱鱼腐做法大全和窍门 罗定皱纱鱼腐是广东省罗定市的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面是罗定皱纱鱼腐的做法大全和窍门： 1. 罗定皱纱鱼腐的材料：皱纱鱼、豆腐、姜、蒜、青葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉。 2. 准备工作：将皱纱鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块。豆腐切成小块，姜、蒜、青葱切成末。 3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入姜蒜末和青葱末煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的水，烧开后放入皱纱鱼块和豆腐块，煮至皱纱鱼熟烂，最后用水淀粉勾芡即可。 4. 窍门：皱纱鱼肉质细嫩，煮的时间不宜过长，否则口感会变得粘糊。同时，在烹制过程中要注意火候，避免煮烂皱纱鱼和豆腐。如果喜欢口感更加鲜美，可以在烹制过程中加入一些海鲜酱或虾皮增加味道。 罗定皱纱鱼腐功效和作用 罗定皱纱鱼腐是一种传统的广东特色食品，主要由皱纱鱼、米糠、盐等原料制成。其功效和作用如下： 1. 补充营养：罗定皱纱鱼腐富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够有效地补充身体所需的营养元素。 2. 增强免疫力：皱纱鱼腐中含有多种对人体有益的微生物，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。 3. 促进消化：皱纱鱼腐中含有丰富的益生菌，能够促进肠道的蠕动，增强肠道的吸收能力，有助于消化食物。 4. 降低胆固醇：皱纱鱼腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。 5. 预防贫血：皱纱鱼腐中含有丰富的铁元素，能够有效地预防贫血的发生。 总之，罗定皱纱鱼腐是一种营养丰富、美味可口的食品，具有多种对人体有益的功效和作用。

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