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赣南腌菜米果做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 10:00来源：未知作者：admin点击：

赣南腌菜米果做法大全和窍门 赣南腌菜米果是一道传统的赣南特色小吃，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。下面是赣南腌菜米果的做法大全和窍门： 材料： 1.米果皮：糯米粉500克、热水适量、植物油适量。 2.腌菜馅：酸菜200克、猪肉末150克、姜末适量、葱末适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。 步骤： 1.将糯米粉加入适量的热水中搅拌成面团，揉至光滑。 2.将面团分成小块，搓成细长条状。 3.将细长条状的面团用刀切成小块，用手掌压扁成薄片。 4.在薄片中央放入适量的腌菜馅，将四周的面皮包裹起来，搓成圆形的球状。 5.将搓好的米果放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。 6.在平底锅中倒入适量的植物油，将米果放入锅中煎炸至表面金黄色即可。 7.将煎好的米果放入碗中，淋上适量的酱油和芝麻酱，撒上葱花和芝麻即可。 窍门： 1.米果皮要揉至光滑，否则会影响口感。 2.腌菜馅要搅拌均匀，加入适量的调料，口感更佳。 3.煮熟的米果要及时捞出，否则会影响口感。 4.在煎炸米果时要掌握好火候，避免煎糊或煎熟不透。 5.淋上酱油和芝麻酱时要适量，否则会影响口感。 赣南腌菜米果功效和作用 赣南腌菜米果是一种传统的江西特色小吃，主要由腌制的菜和米果组成。赣南腌菜米果具有以下功效和作用： 1. 促进消化：腌菜中含有丰富的乳酸菌和醋酸等有益物质，可以促进肠道蠕动和消化液分泌，帮助消化食物。 2. 补充营养：米果中含有大量的淀粉和蛋白质，腌菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以为身体提供充足的营养。 3. 缓解疲劳：腌菜中的盐分可以促进身体的代谢，帮助排除体内毒素，缓解疲劳。 4. 改善口气：腌菜中的醋酸和乳酸菌可以杀菌消毒，改善口气，预防口腔疾病。 5. 促进血液循环：米果中的淀粉可以提供身体所需的能量，促进血液循环，增强体质。 总的来说，赣南腌菜米果是一种美味健康的小吃，可以为身体提供丰富的营养，增强身体免疫力，改善身体状况。但是由于腌制过程中添加了较多的盐分，不适合高血压和肾脏疾病患者食用。

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