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辣椒包肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 18:00来源：未知作者：admin点击：

辣椒包肉做法大全和窍门 辣椒包肉是一道非常受欢迎的川菜，其口感辣香鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是辣椒包肉的做法大全和窍门。 1.基础做法： 材料：猪里脊肉200克，青椒2个，红椒2个，干辣椒适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。 做法： 1）将猪里脊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。 2）将青椒、红椒洗净去籽切成小块，干辣椒切段，葱姜切末备用。 3）将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 4）加入青椒、红椒、干辣椒、葱姜翻炒均匀，加入盐调味即可。 2.升级版做法： 材料：猪里脊肉200克，青椒2个，红椒2个，干辣椒适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。 做法： 1）将猪里脊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。 2）将青椒、红椒洗净去籽切成小块，干辣椒切段，葱姜切末备用。 3）将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。 4）加入青椒、红椒、干辣椒、葱姜翻炒均匀，加入盐调味。 5）将鸡蛋打散，将炒好的肉和青红椒混合物放入鸡蛋中搅拌均匀。 6）将面包糠撒在肉馅上，轻轻按压。 7）将肉馅用手捏成椒包状，放入热油锅中煎至金黄色即可。 3.窍门： 1）猪肉一定要切成小块，这样煸炒的时间会更短，口感也更好。 2）炒青红椒时不要炒过头，否则会影响口感。 3）鸡蛋和面包糠的作用是让肉馅更加粘稠，易于包裹。 4）煎椒包时火不要太大，否则容易糊。 5）可以根据个人口味适量加入其他调料，如酱油、糖、醋等。 辣椒包肉功效和作用 辣椒包肉是一道传统的川菜，其功效和作用如下： 1. 增进食欲：辣椒和肉类搭配，能够刺激口腔，增进食欲，促进消化。 2. 补充营养：肉类含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够为身体提供所需的营养。 3. 提高免疫力：辣椒中含有辣椒素，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能够提高免疫力，预防感染和疾病。 4. 促进血液循环：辣椒中的辣椒素能够促进血液循环，增加血管弹性，有助于预防心血管疾病。 5. 缓解疼痛：辣椒中的辣椒素能够刺激神经末梢，释放内啡肽等物质，有一定的镇痛作用，能够缓解疼痛。 总之，辣椒包肉不仅口感美味，还有多种营养成分和健康功效，适量食用有益于身体健康。

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