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辣炒牛肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 21:00来源：未知作者：admin点击：

辣炒牛肉做法大全和窍门 辣炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是辣炒牛肉的几种做法和窍门。 做法一：辣炒牛肉 材料： 牛肉片250克、青椒、红椒各1个、姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、辣椒酱、花椒粉、糖适量、油适量。 步骤： 1.牛肉片加入料酒、盐、生抽、老抽、花椒粉腌制20分钟。 2.青椒、红椒切丝备用，姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色。 4.加入青椒、红椒翻炒几下。 5.加入辣椒酱、糖翻炒。 6.加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。 做法二：麻辣牛肉 材料： 牛肉片250克、豆腐皮、青椒、红椒各1个、姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、辣椒酱、花椒粉、糖适量、油适量。 步骤： 1.牛肉片加入料酒、盐、生抽、老抽、花椒粉腌制20分钟。 2.豆腐皮切丝，青椒、红椒切丝备用，姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入牛肉片煸炒至变色。 4.加入豆腐皮、青椒、红椒翻炒几下。 5.加入辣椒酱、糖翻炒。 6.加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。 窍门： 1.牛肉片要切薄，这样炒出来口感更好。 2.炒牛肉时要翻炒均匀，这样牛肉片才会受热均匀，口感更嫩。 3.调味时要根据自己口味来，可以根据个人喜好加入适量的辣椒酱和花椒粉。 4.如果喜欢口感更鲜嫩，可以在腌制牛肉片时加入少量的淀粉。 辣炒牛肉功效和作用 辣炒牛肉的功效和作用主要包括： 1. 补充蛋白质：牛肉是一种富含蛋白质的食物，可以帮助身体维持正常的生理功能。 2. 促进消化：辣椒中的辣素可以刺激胃液分泌，促进消化，有助于减轻胃部不适。 3. 提高免疫力：牛肉中含有丰富的锌和铁等微量元素，可以提高免疫力，增强身体的抵抗力。 4. 促进血液循环：辣椒中的辣素可以促进血液循环，有助于缓解疲劳和肌肉酸痛。 5. 降低血脂：牛肉中的蛋白质可以促进脂肪代谢，有助于降低血脂，预防心血管疾病。 总之，辣炒牛肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适量食用对身体有益，但过量食用可能会对健康造成不利影响。

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