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辣爆鱿鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 04:00来源：未知作者：admin点击：

辣爆鱿鱼做法大全和窍门 辣爆鱿鱼是一道非常受欢迎的中式菜品，它的口感鲜美，辣味十足，非常适合搭配米饭或面条食用。下面是辣爆鱿鱼的做法大全和窍门。 1. 辣爆鱿鱼的做法 材料： 鱿鱼 500克 葱姜蒜适量 干辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 淀粉 适量 步骤： 1. 将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块。 2. 将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒炒香备用。 3. 热锅凉油，将鱿鱼块放入锅中煸炒。 4. 加入葱姜蒜末和炒香的干辣椒花椒，继续翻炒。 5. 加入盐、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 2. 辣爆鱿鱼的窍门 1. 鱿鱼煸炒时间不要过长，否则会变得过于硬嚼。 2. 鱿鱼煸炒前可以先用淀粉和料酒腌制一下，这样可以让鱿鱼更加嫩滑。 3. 炒干辣椒和花椒时可以用少量的油炒香，这样可以让辣椒和花椒的香味更加浓郁。 4. 调味时要注意火候，火候过大容易糊锅，火候过小则调味不均匀。 5. 勾芡时要注意淀粉的用量，过多会让鱿鱼变得过于粘稠。 辣爆鱿鱼功效和作用 辣爆鱿鱼是一道美食，没有明确的功效和作用。但是，鱿鱼是一种低脂肪、高蛋白质、低胆固醇的食物，富含维生素B和矿物质如钾、铁、锌等，有助于增强免疫力、促进血液循环、维持健康的神经系统和肌肉组织。辣椒则富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有促进血液循环、增强免疫力、减少炎症等作用。因此，适量食用辣爆鱿鱼可以为身体提供营养和保健作用。

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