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那年秋天茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 10:00来源：未知作者：admin点击：

那年秋天茄子做法大全和窍门 茄子是一种常见的蔬菜，在秋季也是最为丰富的季节之一。茄子有很多种做法，以下是一些茄子做法大全和窍门： 1. 烤茄子 将茄子切成片，用橄榄油和盐调味，放入烤箱中烤至金黄色。可以用来做沙拉或作为配菜。 2. 炒茄子 将茄子切成小块，用油炒至软烂，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀即可。 3. 煮茄子 将茄子切成小块，加入水中煮至软烂，加入盐、味精等调味料即可。 4. 茄子煲 将茄子、土豆、肉类等食材一起放入煲中，加入适量的水，煮至熟透即可。 5. 茄子煎饼 将茄子切成小块，加入面粉、鸡蛋、盐等调味料，搅拌均匀后放入平底锅中煎至金黄色即可。 6. 茄子卷 将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间后，用牙签将肉馅、蔬菜等卷入茄子片中，放入烤箱中烤至熟透即可。 茄子的窍门： 1. 茄子的苦味可以用盐水浸泡或者用盐腌制去除。 2. 茄子炒制时要用大火快炒，以免过于软烂。 3. 茄子煮制时可以加入少量的醋，可以使茄子更加鲜嫩。 4. 茄子烤制时可以事先用纸巾将多余的水分擦干，可以使茄子更加香脆。 5. 茄子的烹饪时间不要太长，以免茄子变得过于烂糊。 那年秋天茄子功效和作用 茄子是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有很多好处。以下是那年秋天茄子的功效和作用： 1. 降低血糖：茄子中含有丰富的纤维素和多种维生素，能够帮助降低血糖，预防糖尿病。 2. 降低胆固醇：茄子中的茄碱成分可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 3. 促进消化：茄子中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加排便频率，预防便秘。 4. 保护肝脏：茄子中的多酚类物质可以保护肝脏，减少肝脏损伤，预防肝病。 5. 抗氧化：茄子中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助减少自由基的损伤，预防癌症和其他慢性疾病。 6. 增强免疫力：茄子中的维生素C和维生素E可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 总之，那年秋天的茄子是一种非常健康的蔬菜，它的营养价值和医学价值都非常高，适合各种人群食用。

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