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酱焖泥鳅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 01:00来源：未知作者：admin点击：

酱焖泥鳅做法大全和窍门 酱焖泥鳅是一道美味的家常菜，下面是酱焖泥鳅的做法大全和窍门。 做法一： 材料： 泥鳅500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。 步骤： 1.将泥鳅洗净，去掉泥腥味，切成段，葱姜蒜切末备用。 2.锅中倒入适量的油，放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。 3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。 4.加入适量的料酒，糖，盐，鸡精，生抽翻炒均匀。 5.倒入适量的水，放入泥鳅煮至汤汁浓稠。 6.用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。 做法二： 材料： 泥鳅500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，水淀粉适量。 步骤： 1.将泥鳅洗净，切成段，葱姜蒜切末备用。 2.锅中倒入适量的油，放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。 3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。 4.加入适量的料酒，糖，盐，鸡精，生抽翻炒均匀。 5.倒入适量的水，放入泥鳅煮至汤汁浓稠。 6.用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。 窍门： 1.泥鳅要选新鲜的，切的时候不要切断，可以留一段连着。 2.煎泥鳅的时候要用中小火，煎至两面金黄即可。 3.豆瓣酱要煸炒出红油，这样才能提高菜的口感。 4.泥鳅要煮至汤汁浓稠，这样才能让泥鳅更加入味。 酱焖泥鳅功效和作用 酱焖泥鳅是一道传统的中国菜肴，它的功效和作用如下： 1. 补虚养身：泥鳅肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够补充身体所需营养，增强体质。 2. 滋阴润燥：泥鳅肉性平和，有润肺、滋阴的功效，适合于干燥季节或者体内有燥热症状的人群食用。 3. 补肾强身：泥鳅肉含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于补肾壮阳，增强体力和免疫力。 4. 降低血压：泥鳅肉中含有一种叫做肽的物质，能够降低血压，有利于预防高血压等心血管疾病。 总之，酱焖泥鳅是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用，适合于各种人群食用。

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