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重庆铁板烧纸上烤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 12:00来源：未知作者：admin点击：

重庆铁板烧纸上烤鱼做法大全和窍门 重庆铁板烧纸上烤鱼是一道具有地方特色的美食，下面为大家介绍一下具体的做法和窍门。 材料： 鲜鱼一条，生姜、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗、豆芽、胡萝卜、青椒、红椒、蘑菇、豆皮等蔬菜。 调料： 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒油、芝麻油。 做法： 1. 鱼洗净去鳞，剖开，去掉内脏，切成两段，用盐、鸡精、料酒、生姜片腌制20分钟。 2. 烤盘上铺上一张纸，将腌制好的鱼放在上面，将鱼身上均匀地抹上一层辣椒油和芝麻油，放入烤箱中烤制15分钟。 3. 烤制过程中，将蔬菜洗净切好备用。 4. 烤鱼出炉后，将烤盘放在铁板上，放上蔬菜和调料，用铁铲翻炒几分钟，最后加入香菜、蒜苗等调味食材，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 鱼的选择要新鲜，最好是活鱼，这样烤出来的鱼肉更加鲜美。 2. 鱼的腌制时间不要过长，否则会影响口感。 3. 烤鱼时要注意火候，不要烤过了，否则会影响口感。 4. 烤鱼出炉后要放在铁板上翻炒，这样可以让鱼肉更加入味，口感更好。 5. 蔬菜的选择可以根据自己的喜好来搭配，但要注意烤制时间，不要烤糊了。 重庆铁板烧纸上烤鱼功效和作用 重庆铁板烧纸上烤鱼是一道美食，它的功效和作用主要有以下几点： 1. 丰富营养：鱼肉富含高蛋白、低脂肪、高维生素等营养成分，能够提高人体免疫力、促进生长发育。 2. 健脑益智：鱼肉中含有丰富的DHA、EPA等脂肪酸，能够促进大脑发育，提高智力。 3. 改善血液循环：鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和EPA，能够降低胆固醇和血脂，改善血液循环。 4. 保护心脏：鱼肉中的Omega-3脂肪酸能够降低血压和心脏病发生的风险，保护心脏健康。 5. 美容养颜：鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和维生素E，能够促进皮肤弹性和亮度，延缓衰老。 总之，重庆铁板烧纸上烤鱼是一道美味又营养的食品，有益于人体健康。

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