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香菇蒸鳕鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-04 11:00来源：未知作者：admin点击：

香菇蒸鳕鱼做法大全和窍门 香菇蒸鳕鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，下面为大家介绍一下制作方法和窍门。 材料： 鳕鱼一条、干香菇适量、姜片适量、葱姜蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、清水适量。 制作步骤： 1. 鳕鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，切成块状备用。 2. 干香菇用温水泡软，切成丝状备用。 3. 将姜片放在鱼块上，撒上少许盐和料酒，腌制片刻。 4. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末和香菇丝。 5. 在鱼块上淋上生抽、蚝油和香油，倒入适量清水。 6. 开火蒸15-20分钟，根据鱼块大小决定时间。 7. 蒸好后取出，撒上葱花即可。 窍门： 1. 鱼块腌制时要加入少许盐和料酒，可以去除腥味和增加鲜味。 2. 香菇要用温水泡软，这样可以保持香菇的口感和营养成分。 3. 蒸鱼时不要加太多水，以免影响口感和营养成分。 4. 蒸鱼的时间要根据鱼块的大小和厚度来决定，不要过度蒸熟。 5. 可以在蒸鱼时加入适量的豆腐、蔬菜等食材，增加口感和营养成分。 香菇蒸鳕鱼功效和作用 香菇蒸鳕鱼的功效和作用： 1. 丰富营养：鳕鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，香菇含有多种维生素和矿物质，一起食用可以提供全面的营养。 2. 补充钙质：鳕鱼骨骼中含有大量的钙质，香菇中的维生素D可以促进钙的吸收，对于骨骼健康有益。 3. 改善免疫力：香菇中含有多种多糖和多酚类物质，具有增强免疫力的作用，可以预防感冒等疾病。 4. 降低胆固醇：鳕鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 5. 保护肝脏：香菇中的多糖类物质可以保护肝脏，预防肝炎等疾病。 6. 抗氧化：香菇中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老，预防癌症等疾病。

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