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鸽子胗做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-08 18:00来源：未知作者：admin点击：

鸽子胗做法大全和窍门 鸽子胗是一道美味的食品，常见于中式菜肴中。下面是鸽子胗的几种做法和窍门： 1.清炖鸽子胗 材料：鸽子胗、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。 做法： 1）将鸽子胗清洗干净，切成小块。 2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鸽子胗，煮至胗变白色。 3）加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。 2.红烧鸽子胗 材料：鸽子胗、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、清水适量。 做法： 1）将鸽子胗清洗干净，切成小块。 2）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鸽子胗，煮至胗变白色。 3）加入适量盐、糖、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。 3.炒鸽子胗 材料：鸽子胗、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精适量。 做法： 1）将鸽子胗清洗干净，切成小块。 2）青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。 3）锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鸽子胗翻炒。 4）加入适量料酒、生抽、糖、鸡精调味，放入青椒、红椒继续翻炒。 5）加入适量盐调味，翻炒均匀即可。 窍门： 1.煮鸽子胗时，可以加入少量姜片和料酒，去腥味。 2.炒鸽子胗时，可以事先用盐水泡一下，去除多余的血水和异味。 3.炒鸽子胗时，可以加入一些青红椒，增加口感和营养。 鸽子胗功效和作用 鸽子胗是鸽子的内脏器官之一，主要是指鸽子的胃部和肠部。鸽子胗的功效和作用如下： 1. 补益肝肾：鸽子胗含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以补益肝肾，增强身体免疫力。 2. 滋阴补血：鸽子胗中富含铁、铜等微量元素和血红蛋白，可以补血滋阴，对贫血患者有一定的治疗作用。 3. 健脾开胃：鸽子胗具有健脾开胃的作用，可以促进消化吸收，增进食欲。 4. 清热解毒：鸽子胗中含有一些天然的抗氧化物和抗炎物质，可以清热解毒，对一些热病和感染疾病有一定的辅助治疗作用。 5. 保护心脏：鸽子胗中含有一些对心脏有益的物质，可以降低血脂、调节心律，对心脏病患者有一定的保护作用。 总之，鸽子胗是一种营养丰富、功效多样的食材，适量食用有益健康。但是需要注意的是，鸽子胗含有较高的胆固醇，不宜过量食用，尤其是高血脂、高胆固醇人群。

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