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麻辣肝碗托做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-09 05:00来源：未知作者：admin点击：

麻辣肝碗托做法大全和窍门 麻辣肝碗托是一道美食，口感麻辣，肝味浓郁，配以托盘，更加美观大方。以下是麻辣肝碗托的做法和窍门： 材料： 猪肝250克，葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、八角、香叶、草果、桂皮适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，托盘适量。 做法： 1. 猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒、八角、香叶、草果、桂皮备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、桂皮煸炒出香味。 4. 加入腌制好的猪肝翻炒，加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。 5. 将炖好的猪肝倒入托盘中，上面撒上葱花即可。 窍门： 1. 猪肝要提前腌制，这样能让猪肝更加入味。 2. 烹饪过程中，尽量少加水，这样能让猪肝更加浓郁。 3. 煮猪肝的时候，要用小火慢炖，这样能让猪肝更加嫩滑。 4. 炖好的猪肝要倒入托盘中，这样能让猪肝更加美观大方。 麻辣肝碗托功效和作用 麻辣肝碗托是一种传统的中药食品，主要由肝、辣椒、花椒、姜、蒜等多种中草药和调味料组成。它具有以下功效和作用： 1. 补益肝脏：麻辣肝碗托中的肝是一种具有滋补肝脏的中药材料，能够帮助肝脏排毒、修复肝细胞，增强肝脏的代谢功能。 2. 消食化积：麻辣肝碗托中的辣椒、花椒等调味料具有辛辣的味道，能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化液的分泌，从而有助于消化食物和排除积食。 3. 驱寒暖身：麻辣肝碗托中的辣椒、姜等调味料具有温热的性质，能够促进血液循环，增强人体的代谢和免疫功能，有助于驱寒暖身。 4. 缓解疲劳：麻辣肝碗托中的辣椒、花椒等调味料含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够缓解身体疲劳，增强体力和免疫力。 总之，麻辣肝碗托是一种具有多种中药食材和调味料的营养美食，能够滋补身体、调理肝脏、消食化积、驱寒暖身、缓解疲劳等多种功效。

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