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黔江鸡杂火锅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-10 05:00来源：未知作者：admin点击：

黔江鸡杂火锅做法大全和窍门 黔江鸡杂火锅是一道四川特色美食，以鸡杂为主料，配以各种辣椒和调料煮成。下面是黔江鸡杂火锅的做法大全和窍门。 材料： 鸡杂、豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、青菜、芽菜、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、花椒、油、水。 做法： 1. 准备好鸡杂，用清水洗净，放入锅中焯水，去掉血水和杂质，备用。 2. 准备好豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇、青菜、芽菜等配菜，洗净备用。 3. 准备好辣椒、姜、蒜，切成末备用。 4. 锅中加入适量油，放入姜蒜末和花椒炒香。 5. 加入适量水，放入豆皮、豆腐皮、豆腐、蘑菇等配菜，煮5分钟。 6. 加入焯水后的鸡杂，再加入适量料酒、盐、鸡精等调料，煮10分钟。 7. 最后加入青菜、芽菜等蔬菜，煮1分钟即可。 窍门： 1. 焯水的时候要用开水，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 煮火锅的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料。 3. 最后加入蔬菜的时间不宜过长，否则会影响蔬菜的口感和营养价值。 4. 火锅汤底可以用鸡骨头、猪骨头等熬制，口感更加鲜美。 黔江鸡杂火锅功效和作用 黔江鸡杂火锅是一种以鸡杂为主要食材的火锅，具有以下功效和作用： 1. 补血养颜：鸡杂含有丰富的铁质和蛋白质，有助于补血养颜。 2. 增强免疫力：鸡杂中含有丰富的维生素B和锌，有助于增强免疫力。 3. 促进消化：鸡杂中含有丰富的胶原蛋白和胆碱，有助于促进消化。 4. 改善贫血：鸡杂中含有丰富的铁质，有助于改善贫血。 5. 缓解疲劳：鸡杂中含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于缓解疲劳。 总之，黔江鸡杂火锅不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和功效。

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