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时间：2023-07-22 16:00来源：未知作者：admin点击：
冷锅鱼火锅做法怎么样
冷锅鱼火锅是一道传统的四川川菜，下面是其具体做法：
材料：
鱼片，豆腐，花菜，青椒，红椒，葱姜蒜，干辣椒，花椒，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，清水
步骤：
1.将鱼片加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油腌制20分钟。
2.将豆腐切成小块，花菜洗净，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.将锅加热，放入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香。
4.放入葱姜蒜末煸炒，加入豆腐煸炒至金黄色。
5.加入花菜、青椒、红椒继续煸炒。
6.加入清水，煮开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
7.加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油调味，煮至汤汁收浓。
8.将锅从火上取下，撒上葱花即可。
冷锅鱼火锅做法简单，味道鲜美，适合家庭聚餐或宴客。
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