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上海呛虾做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-25 15:00来源：未知作者：admin点击：

上海呛虾做法大全和窍门 上海呛虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，香辣可口。下面是上海呛虾的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 虾500克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、糖、酱油、料酒、辣椒油、花椒油、花椒粉、淀粉适量。 做法： 1.将虾洗净沥干水分，加入盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟。 2.青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。 4.加入虾翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、花椒油、辣椒油、花椒粉炒匀。 5.加入少量水，翻炒至虾变色。 6.最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 小窍门： 1.腌制虾时，可以加入一些料酒和淀粉，让虾更加鲜嫩。 2.炒虾时，可以先炒青红椒，再加入虾翻炒，这样可以让虾更加入味。 3.加入适量的花椒油和辣椒油，可以让味道更加香辣可口。 4.最后加入少量淀粉水勾芡，可以让汁水更加浓稠，口感更好。 上海呛虾功效和作用 上海呛虾是一道以虾为主要食材的菜品，其中的辣椒和花椒都具有一定的功效和作用： 1. 辣椒含有辣椒素，能够促进血液循环，增强新陈代谢，有助于消化和排毒。 2. 花椒含有挥发油，具有抗菌消炎、止痛镇痛的作用，能够缓解胃肠道不适和口腔溃疡等症状。 3. 虾肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提高免疫力、促进骨骼发育和维持心血管健康。 综上所述，上海呛虾在适量食用的情况下，能够促进身体健康和增强食欲。但是，过量食用可能会引起口腔和胃肠道刺激，导致不适症状。

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