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时间:2023-09-02 13:00来源:未知作者:admin点击:
海鲜火锅底料配方怎么样
海鲜火锅底料的配方可以根据个人口味和喜好进行调整,以下是一份基本的配方:
材料:
- 干贝 50 克
- 虾皮 50 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 青葱 50 克
- 八角 5 克
- 花椒 5 克
- 干辣椒 10 克
- 香叶 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 干贝和虾皮用清水浸泡 30 分钟,备用。
2. 姜、蒜、青葱切成小块,备用。
3. 干辣椒去籽,香叶洗净,备用。
4. 热锅冷油,将八角、花椒、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
5. 加入姜、蒜、青葱继续煸炒,然后加入干贝、虾皮继续煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味,煮 10 分钟左右。
7. 最后加入香叶煮 2 分钟即可。
以上是一份基本的海鲜火锅底料配方,可以根据个人口味进行调整。
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