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南蛮鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 20:00来源：未知作者：admin点击：

南蛮鸡做法大全和窍门 南蛮鸡是一道传统的川菜，口感酸辣，肉质鲜嫩，非常受欢迎。以下是南蛮鸡的几种做法和窍门。 1. 原味南蛮鸡 材料： 鸡胸肉500克，葱姜蒜适量，红椒、青椒各一个，料酒、盐、鸡精、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油适量。 做法： 1）将鸡胸肉切成块，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟； 2）葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用； 3）将腌制好的鸡肉煮熟，捞出备用； 4）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香，放入红椒、青椒丝炒匀； 5）加入醋、糖、生抽、老抽、辣椒油，煮开后加入煮熟的鸡肉，翻炒均匀即可。 2. 脆皮南蛮鸡 材料： 鸡腿肉500克，葱姜蒜适量，盐、料酒、白胡椒粉适量，淀粉、面粉适量，醋、糖、生抽、老抽、辣椒油适量。 做法： 1）将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟； 2）将腌制好的鸡肉裹上淀粉和面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用； 3）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香，放入醋、糖、生抽、老抽、辣椒油煮开； 4）将炸好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀即可。 3. 酸菜南蛮鸡 材料： 鸡腿肉500克，酸菜适量，葱姜蒜适量，盐、料酒、白胡椒粉适量，醋、糖、生抽、老抽、辣椒油适量。 做法： 1）将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟； 2）将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用； 3）将腌制好的鸡肉煮熟，捞出备用； 4）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香，放入酸菜炒匀； 5）加入醋、糖、生抽、老抽、辣椒油，煮开后加入煮熟的鸡肉，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 南蛮鸡功效和作用 南蛮鸡是一道传统的湖南菜肴，具有以下功效和作用： 1. 健脾开胃：南蛮鸡中的鸡肉和醋等食材能够促进消化液分泌，增加食欲，有助于健脾开胃。 2. 补充营养：南蛮鸡中的鸡肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养。 3. 清热解毒：南蛮鸡中的辣椒和姜等食材具有清热解毒的功效，有助于预防感冒、发热等症状。 4. 减肥瘦身：南蛮鸡中的醋和辣椒等食材能够促进新陈代谢，有助于减肥瘦身。 5. 改善口臭：南蛮鸡中的醋和姜等食材具有去除口臭的作用，有助于改善口气。 总之，南蛮鸡是一道美味又营养的菜肴，适合各种人群食用。但是，由于南蛮鸡中含有较多的辣椒和醋等刺激性食材，对于胃肠道功能不佳或有胃酸过多等问题的人群应谨慎食用。

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