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呛梭子蟹做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-02 12:00来源：未知作者：admin点击：

呛梭子蟹做法大全和窍门 呛梭子蟹是一道广东地区的特色菜品，口感鲜美，香辣可口。下面为大家介绍几种呛梭子蟹的做法和窍门。 1. 清蒸呛梭子蟹 材料：梭子蟹、姜丝、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油。 做法： 1）将梭子蟹洗净，去掉腮、腹肠等内脏，剁成小块备用。 2）将姜丝、蒜末、葱花放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油调成腌料。 3）将腌料均匀涂抹在梭子蟹块上，放入蒸锅中蒸10分钟即可。 2. 红烧呛梭子蟹 材料：梭子蟹、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香油。 做法： 1）将梭子蟹洗净，去掉腮、腹肠等内脏，备用。 2）将姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水烧开。 3）将梭子蟹放入锅中煮熟，加入香油翻炒均匀即可。 3. 呛梭子蟹 材料：梭子蟹、葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、糖、盐、生抽、料酒、淀粉、香油。 做法： 1）将梭子蟹洗净，去掉腮、腹肠等内脏，剁成小块备用。 2）将豆瓣酱、辣椒粉、糖、盐、生抽、料酒、淀粉调成呛汁。 3）将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入梭子蟹块翻炒。 4）将呛汁倒入锅中，翻炒均匀，加入香油即可。 窍门： 1. 梭子蟹的腮和腹肠要彻底清洗干净，否则会影响口感。 2. 调味时要根据个人口味适量增减盐、糖等调料。 3. 烹饪时间不宜过长，以免梭子蟹肉质变硬。 呛梭子蟹功效和作用 呛梭子蟹是一种海鲜，其功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补充营养：呛梭子蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够有效地补充身体所需的营养物质。 2. 促进消化：呛梭子蟹中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强消化功能，有利于消化吸收。 3. 改善贫血：呛梭子蟹中含有丰富的铁元素，能够有效地改善贫血症状。 4. 增强免疫力：呛梭子蟹中含有多种抗氧化物质，能够增强身体的免疫力，预防疾病。 5. 降低血脂：呛梭子蟹中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病。 总之，呛梭子蟹是一种营养丰富、具有多种功效和作用的海鲜，适量食用对人体健康有益。但是，过量食用可能会引起腹泻、腹痛等不适症状，建议每次食用不要超过200克。

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