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大埔猪肉煲做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 20:00来源：未知作者：admin点击：

大埔猪肉煲做法大全和窍门 大埔猪肉煲是广东省大埔县的传统名菜，以猪肉为主料，配以药材和蔬菜，营养丰富，口感鲜美。下面是大埔猪肉煲的做法和窍门。 材料： 猪肉500克、花菇100克、竹笋100克、草果2个、党参10克、枸杞10克、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。 做法： 1. 猪肉洗净后切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。 2. 花菇泡发后去蒂，竹笋去皮洗净切成块状。 3. 草果、党参、枸杞用清水浸泡10分钟。 4. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。 5. 放入猪肉煸炒至变色。 6. 加入料酒，煮至酒味散去。 7. 加入清水，放入草果、党参、枸杞，大火煮开后转小火炖1小时。 8. 加入花菇和竹笋，继续炖30分钟。 9. 加入盐和鸡精调味，炖至汤汁浓稠即可。 窍门： 1. 猪肉要先焯水去血水，这样可以让汤汁更清澈。 2. 炖煮时火候要适中，不要过旺或过小，否则会影响口感。 3. 草果、党参、枸杞等药材要提前泡发，这样可以让药性更好地渗透到猪肉中。 大埔猪肉煲功效和作用 大埔猪肉煲是一道传统的广东菜肴，它的功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的优质蛋白质和维生素B群，对于男性的肾功能有很好的补益作用，有助于增强男性的体力和耐力。 2. 补血养颜：猪肉中含有丰富的铁质和蛋白质，可以促进血液循环，有助于补血养颜。 3. 改善贫血：大埔猪肉煲中的药材如当归、党参、枸杞等具有滋补作用，可以改善贫血和营养不良等问题。 4. 缓解疲劳：大埔猪肉煲中的药材和猪肉都含有多种营养成分，可以缓解疲劳，增强体力。 5. 增强免疫力：大埔猪肉煲中的药材和猪肉都含有多种营养成分，可以增强免疫力，提高身体的抵抗力。 总之，大埔猪肉煲是一道营养丰富、滋补养生的美食，适合各个年龄段的人群食用。

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