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宁波臭臭菜杆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 00:00来源：未知作者：admin点击：

宁波臭臭菜杆做法大全和窍门 宁波臭臭菜杆是一道以臭臭菜为主要原料，配以各种调味料制成的传统宁波小吃。以下是宁波臭臭菜杆的做法大全和窍门： 做法一： 材料： 臭臭菜、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、香油、植物油。 步骤： 1. 将臭臭菜洗净，剁碎，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精拌匀，搅打至起泡。 2. 将葱、姜、蒜剁碎，加入豆瓣酱、醋、糖、盐、味精、香油拌匀，制成调味汁。 3. 锅中倒入适量植物油，烧至7成热，将臭臭菜糊用勺子舀入锅中，煎至两面金黄。 4. 将煎好的臭臭菜杆放入调味汁中浸泡，捞出装盘即可。 做法二： 材料： 臭臭菜、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、味精、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖、香油、植物油。 步骤： 1. 将臭臭菜洗净，切成小段，加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、味精拌匀，搅打至起泡。 2. 将葱、姜、蒜剁碎，加入豆瓣酱、醋、糖、盐、味精、香油拌匀，制成调味汁。 3. 锅中倒入适量植物油，烧至7成热，将臭臭菜糊用勺子舀入锅中，煎至两面金黄。 4. 将煎好的臭臭菜杆放入调味汁中浸泡，捞出装盘即可。 窍门： 1. 臭臭菜要洗净，去除沙土和杂质。 2. 煎臭臭菜杆时，火不要太大，否则容易糊。 3. 调味汁的配料可以根据个人口味进行调整。 4. 煎好的臭臭菜杆可以切成小段，方便食用。 宁波臭臭菜杆功效和作用 宁波臭臭菜杆是一种传统的宁波特色小吃，主要由臭臭菜杆、豆腐皮、肉丝、虾皮等食材组成。它的功效和作用如下： 1. 促进消化：臭臭菜杆中含有丰富的纤维素和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增强肠胃蠕动能力，有助于消化、排便。 2. 补充营养：臭臭菜杆中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，能够为身体提供充足的营养，增强身体免疫力。 3. 降低血糖：臭臭菜杆中含有一种叫做丝瓜多糖的物质，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 4. 减肥瘦身：臭臭菜杆中含有较少的脂肪和热量，可以帮助减少脂肪摄入，达到减肥瘦身的效果。 5. 缓解压力：臭臭菜杆中含有一种叫做谷氨酸的物质，可以促进神经系统的正常功能，缓解压力和焦虑情绪。 总之，宁波臭臭菜杆不仅美味可口，而且还有很多的营养价值和健康功效，是一道非常健康的小吃。

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