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小虾菇做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-09 15:00来源：未知作者：admin点击：

小虾菇做法大全和窍门 小虾菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。下面是小虾菇的几种常见做法和一些小窍门。 1. 小虾菇炒肉片 材料：小虾菇、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、花生油。 做法： 1）小虾菇用清水洗净，去掉根部，切成小块。 2）瘦肉片用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 3）葱姜蒜切末备用。 4）锅中倒入花生油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉片煸炒至变色。 5）加入小虾菇翻炒，加入生抽调味，翻炒均匀即可。 2. 小虾菇炒蛋 材料：小虾菇、鸡蛋、盐、生抽、葱姜蒜、料酒、花生油。 做法： 1）小虾菇用清水洗净，去掉根部，切成小块。 2）鸡蛋打散备用。 3）葱姜蒜切末备用。 4）锅中倒入花生油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入小虾菇煸炒至变软。 5）加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味即可。 3. 小虾菇炖豆腐 材料：小虾菇、豆腐、瘦肉片、盐、料酒、生抽、葱姜蒜、花生油。 做法： 1）小虾菇用清水洗净，去掉根部，切成小块。 2）豆腐切成小块备用。 3）瘦肉片用盐、料酒腌制10分钟。 4）葱姜蒜切末备用。 5）锅中倒入花生油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉片煸炒至变色。 6）加入小虾菇和豆腐，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟，加入盐、生抽调味即可。 小窍门： 1. 小虾菇不要过多清洗，否则会影响口感。 2. 煮小虾菇时，要先用冷水煮开，再用热水煮熟，这样可以保持小虾菇的口感。 3. 炒小虾菇时，可以先用沸水焯一下，这样可以去除小虾菇的涩味。 4. 煮小虾菇时，加入少量盐可以使小虾菇更加鲜美。 5. 炒小虾菇时，加入少量料酒可以去除小虾菇的腥味。 小虾菇功效和作用 小虾菇是一种食用菌，具有以下功效和作用： 1. 改善免疫力：小虾菇含有多种营养成分，如多糖和蛋白质等，可以增强人体的免疫力，预防疾病。 2. 降低胆固醇：小虾菇中含有的多酚类物质可以降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病。 3. 抗癌作用：小虾菇中含有的多糖类物质可以增强人体的抗癌能力，预防癌症的发生。 4. 保护肝脏：小虾菇中含有的多酚类物质可以保护肝脏，预防肝脏疾病。 5. 抗氧化作用：小虾菇中含有的多酚类物质可以清除体内的自由基，减缓衰老。 6. 调节血糖：小虾菇中含有的多糖类物质可以调节血糖水平，预防糖尿病。 总之，小虾菇是一种营养丰富、药食同源的食用菌，具有多种保健功效和作用。

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