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小象鼻蚌做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-09 16:00来源：未知作者：admin点击：

小象鼻蚌做法大全和窍门 小象鼻蚌是一道传统的家常菜，以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。下面是小象鼻蚌的做法大全和窍门。 1.清炖小象鼻蚌 材料：小象鼻蚌、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 做法： 1）将小象鼻蚌放入开水中焯水，去除杂质。 2）将焯好水的小象鼻蚌放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。 3）大火烧开后转小火慢炖，炖至小象鼻蚌软烂即可。 4）加盐调味，即可食用。 2.红烧小象鼻蚌 材料：小象鼻蚌、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 做法： 1）将小象鼻蚌放入开水中焯水，去除杂质。 2）将焯好水的小象鼻蚌切成小块，备用。 3）将葱姜蒜切成末，备用。 4）热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角和桂皮爆香。 5）加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 6）加入小象鼻蚌块和清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。 7）加盐调味，即可食用。 3.小象鼻蚌炒青椒 材料：小象鼻蚌、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。 做法： 1）将小象鼻蚌放入开水中焯水，去除杂质。 2）将焯好水的小象鼻蚌切成薄片，备用。 3）将青椒切成条状，备用。 4）将葱姜蒜切成末，备用。 5）将小象鼻蚌片用料酒和淀粉腌制10分钟。 6）热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。 7）加入腌制好的小象鼻蚌片翻炒均匀。 8）加入青椒条翻炒均匀。 9）加盐和生抽调味，即可食用。 窍门： 1.小象鼻蚌炖煮时间不宜过长，否则口感会变得过于软烂。 2.炒小象鼻蚌时，要先用料酒和淀粉腌制，这样可以让小象鼻蚌更加入味。 3.炖小象鼻蚌时，可以加入一些鸡骨或猪骨，这样可以增加汤汁的鲜味。 4.小象鼻蚌烹饪时要注意火候，不要过度煮烤，否则会影响其口感和营养价值。 小象鼻蚌功效和作用 小象鼻蚌是一种海产品，其功效和作用如下： 1. 补益身体：小象鼻蚌含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，可以补充身体所需的营养物质，增强体质。 2. 滋阴补肾：小象鼻蚌有滋阴补肾的作用，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。 3. 改善贫血：小象鼻蚌富含铁、钙、锌等微量元素，可以帮助改善贫血症状。 4. 养颜美容：小象鼻蚌中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，可以促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤弹性，有一定的养颜美容功效。 5. 改善睡眠：小象鼻蚌中含有一定量的色氨酸和钙，可以促进睡眠，改善失眠等问题。 需要注意的是，小象鼻蚌虽然有很多的营养成分，但是也存在一定的食用禁忌，如肝肾功能不全、消化不良等人群应慎重食用。

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