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七鳃鳗 菜谱做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 10:43来源：未知作者：admin点击：

七鳃鳗 菜谱做法大全和窍门 七鳃鳗是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍几种七鳃鳗的菜谱做法和窍门。 1. 清蒸七鳃鳗 材料： 七鳃鳗1条、葱姜适量、料酒适量、盐适量、麻油适量、清水适量。 做法： 1. 将七鳃鳗去鳞、去内脏、洗净后斜着切成薄片，放入盘中； 2. 加入葱姜、料酒、盐、麻油、清水拌匀，腌制20分钟； 3. 将腌制好的七鳃鳗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 窍门： 1. 腌制的时间不要过长，否则会影响口感； 2. 蒸的时间不要过长，否则会影响鱼的嫩度。 2. 红烧七鳃鳗 材料： 七鳃鳗1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。 做法： 1. 将七鳃鳗去鳞、去内脏、洗净后斜着切成薄片，放入盘中； 2. 加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、清水拌匀，腌制20分钟； 3. 热锅冷油，将腌制好的七鳃鳗放入锅中煎至两面金黄； 4. 加入腌制的汁水，大火煮开后转小火炖煮10分钟即可。 窍门： 1. 煎的时候要掌握好火候，不要煎糊； 2. 炖煮的时候要注意火候，以免煮烂。 3. 醋溜七鳃鳗 材料： 七鳃鳗1条、葱姜适量、盐适量、白醋适量、糖适量、淀粉适量。 做法： 1. 将七鳃鳗去鳞、去内脏、洗净后斜着切成薄片，放入盘中； 2. 加入葱姜、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟； 3. 热锅冷油，将腌制好的七鳃鳗放入锅中煎至两面金黄； 4. 加入白醋、糖，翻炒均匀后出锅即可。 窍门： 1. 腌制的时间不要过长，否则会影响口感； 2. 煎的时候要掌握好火候，不要煎糊。 七鳃鳗 菜谱功效和作用 七鳃鳗是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。以下是七鳃鳗的菜谱功效和作用： 1. 七鳃鳗炖汤：七鳃鳗炖汤有滋阴补肾、补血养颜的作用，适合于肾虚、贫血、面色苍白的人群食用。 2. 七鳃鳗烩豆腐：七鳃鳗烩豆腐有健脾开胃、益气养血的作用，适合于脾胃虚弱、气血不足的人群食用。 3. 七鳃鳗炒青菜：七鳃鳗炒青菜有清热解毒、利水消肿的作用，适合于热病、水肿、便秘等症状的人群食用。 4. 七鳃鳗炖鸡蛋：七鳃鳗炖鸡蛋有滋阴润燥、补肾益精的作用，适合于肝肾不足、精神疲劳、口干舌燥的人群食用。 总之，七鳃鳗作为一种珍贵食材，具有多种功效和作用，但需要根据个人体质和病情选择合适的食用方式和食谱。

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