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排骨黄豆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-16 16:00来源：未知作者：admin点击：

排骨黄豆做法大全和窍门 排骨黄豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是几种排骨黄豆的做法和窍门： 1. 红烧排骨黄豆 材料：排骨500克，黄豆适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，水适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）将黄豆洗净，浸泡30分钟，沥干水备用。 3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒。 4）加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。 5）加入黄豆和适量的水，煮开后转小火慢炖1小时左右。 6）最后加入盐调味即可。 2. 红烧酱油排骨黄豆 材料：排骨500克，黄豆适量，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，盐适量，水适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）将黄豆洗净，浸泡30分钟，沥干水备用。 3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒。 4）加入酱油、糖、盐和适量的水，煮开后转小火慢炖1小时左右。 5）加入黄豆，继续慢炖30分钟左右即可。 3. 红烧豆瓣酱排骨黄豆 材料：排骨500克，黄豆适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，水适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）将黄豆洗净，浸泡30分钟，沥干水备用。 3）锅中放油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。 4）放入排骨煸炒，加入适量的水，煮开后转小火慢炖1小时左右。 5）加入黄豆，继续慢炖30分钟左右即可。 窍门： 1. 黄豆浸泡时间不要太长，否则会使黄豆变得过软。 2. 煮排骨时，可以加入少许姜片和料酒去腥味。 3. 炖排骨时，火候要足够，时间要长，这样才能使排骨变得软烂入味。 4. 煮排骨时，加入几片冰糖可以使排骨更加鲜美。 5. 如果喜欢口感软烂的黄豆，可以提前用电饭煲煮熟，再加入炖 排骨黄豆功效和作用 排骨黄豆是一道营养丰富的传统菜肴，有以下功效和作用： 1. 补肾益髓：排骨和黄豆都含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于补充身体所需的营养，增强肾脏功能，促进骨髓生长。 2. 滋阴润燥：排骨和黄豆都具有滋阴润燥的作用，适合于口干舌燥、咳嗽干咳等症状的人群。 3. 改善贫血：黄豆含有丰富的铁质，而排骨中含有的蛋白质可以促进铁的吸收，有助于改善缺铁性贫血。 4. 促进骨骼生长：排骨中含有的钙和磷等矿物质可以促进骨骼生长发育，有助于预防骨质疏松等骨骼疾病。 5. 促进消化：黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。 总之，排骨黄豆是一道营养丰富、滋补养生的菜肴，适合于各种人群食用。

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