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撇蓝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-16 18:00来源：未知作者：admin点击：

撇蓝做法大全和窍门 撇蓝是一种传统的中国烹饪技巧，它可以让食材更加鲜嫩、口感更加细腻。以下是撇蓝的一些做法和窍门： 1. 撇蓝鸡肉：将鸡肉切成块状，加入盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制20分钟，然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料，将鸡肉放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟左右，期间需要不断地撇去浮沫，最后加入适量的胡椒粉即可。 2. 撇蓝鱼肉：将鱼肉切成薄片，加入盐、料酒、姜片等调料腌制10分钟，然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料，将鱼肉放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟左右，期间需要不断地撇去浮沫，最后加入适量的香菜即可。 3. 撇蓝肉汤：将猪肉切成块状，加入盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制20分钟，然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料，将猪肉放入锅中，大火烧开后转小火煮2小时左右，期间需要不断地撇去浮沫，最后加入适量的胡椒粉即可。 4. 撇蓝豆腐汤：将豆腐切成块状，加入盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制20分钟，然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中倒入清水，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等调料，将豆腐放入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟左右，期间需要不断地撇去浮沫，最后加入适量的香菜即可。 撇蓝的窍门： 1. 撇蓝时要用勺子轻轻地将浮沫撇去，不要用力过猛，否则会破坏食材的形状和口感。 2. 撇蓝时要注意火候，火太大会让食材变得过于硬，火太小则会影响撇去浮沫的效果。 3. 撇蓝的调料要根据不同的食材进行调整，以保证口感和味道的协调。 撇蓝功效和作用 撇蓝是一种中药材，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：撇蓝具有清热解毒的作用，可以用于治疗热毒病、痈肿疮疡等疾病。 2. 消肿止痛：撇蓝能够消肿止痛，可以用于治疗跌打损伤、风湿痛等疾病。 3. 改善血液循环：撇蓝可以改善血液循环，增强血管弹性，有助于预防心血管疾病。 4. 抗菌消炎：撇蓝具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗口腔溃疡、咽喉炎等疾病。 5. 调节免疫系统：撇蓝可以调节免疫系统，增强身体免疫力，有助于预防感冒等疾病。 总之，撇蓝是一种非常有价值的中药材，可以用于治疗多种疾病，具有广泛的应用前景。

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