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月饼砚水做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-17 22:00来源：未知作者：admin点击：

月饼砚水做法大全和窍门 月饼砚水是制作月饼时必不可少的材料之一，它可以使月饼表面更加光滑，口感更加细腻。以下是月饼砚水的做法大全和窍门。 1.传统月饼砚水 材料：明矾、白酒、蛋清 做法： 1）将明矾用温水溶解，待凉后加入白酒和蛋清，搅拌均匀即可。 2）用刷子将砚水均匀地涂在月饼表面上，放入烤箱烤制即可。 窍门：砚水的比例为明矾：白酒：蛋清=1：1：1，可以根据需要自行调整。 2.糯米糊月饼砚水 材料：糯米粉、水 做法： 1）将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。 2）将糯米糊倒入锅中加热，不停地搅拌，煮至糯米糊变得透明、浓稠即可。 3）将糯米糊放凉后，用刷子将砚水均匀地涂在月饼表面上，放入烤箱烤制即可。 窍门：糯米糊的比例为糯米粉：水=1：1.5，煮糯米糊时要不停地搅拌，以免糊底糊锅。 3.蛋黄液月饼砚水 材料：蛋黄、水 做法： 1）将蛋黄打散，加入适量的水中，搅拌均匀。 2）用刷子将蛋黄液均匀地涂在月饼表面上，放入烤箱烤制即可。 窍门：蛋黄液的比例为蛋黄：水=1：2，涂抹时要均匀，以免出现不均匀的现象。 4.奶黄液月饼砚水 材料：蛋黄、白糖、牛奶 做法： 1）将蛋黄和白糖混合在一起，搅拌均匀。 2）将牛奶加入蛋黄糖液中，继续搅拌均匀。 3）用刷子将奶黄液均匀地涂在月饼表面上，放入烤箱烤制即可。 窍门：奶黄液的比例为蛋黄：白糖：牛奶=1：1：2，搅拌时要搅拌至糖完全融化。 总结： 以上是月饼砚水的做法大全和窍门，不同的砚水可以为月饼增添不同的口感和味道，可以根据自己的口味和喜好选择。在涂抹砚水时要均匀，以免出现不均匀的现象。 月饼砚水功效和作用 月饼砚水是一种传统的中秋节习俗，它的主要功效和作用如下： 1. 清热解毒：月饼砚水中的草药成分可以清热解毒，有助于排出体内的毒素，保持身体健康。 2. 润肺止咳：月饼砚水中的草药成分还有润肺止咳的作用，有助于缓解咳嗽、喉咙痛等症状。 3. 增强免疫力：月饼砚水中的草药成分还可以增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。 4. 改善睡眠：月饼砚水中的草药成分还有镇静安神的作用，可以改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑等问题。 总之，月饼砚水是一种具有多种功效和作用的传统中秋节饮品，可以帮助人们保持身体健康，增强免疫力，改善睡眠等。

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