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榆林大烩菜家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 10:00来源：未知作者：admin点击：

榆林大烩菜家常做法大全和窍门 1. 红烧肉：将猪肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放入适量油烧热，加入姜蒜炒香后加入肉块煸炒至表面微黄。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火焖煮30分钟至肉烂即可。 2. 炒饭：将米饭煮熟备用。锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜末炒香后加入鸡蛋翻炒。加入蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）和肉类（如火腿、培根、鸡肉等）翻炒均匀，加入米饭翻炒至米饭松散，加入盐、味精等调味料即可。 3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。锅中放入适量油烧热，加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香后加入肉末煸炒至熟。加入豆腐翻炒均匀，加入适量水烧开后加入盐、味精、花椒粉等调味料，最后加入葱花翻炒均匀即可。 4. 红烧鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。锅中放入适量油烧热，加入姜蒜炒香后加入鲫鱼煸炒至表面微黄。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀，加入适量水烧开后转小火焖煮20分钟至鱼烂即可。 5. 煎饺：将饺子放入平底锅中，加入适量水，水面高度要刚好没过饺子。盖上锅盖，用中火煮10分钟左右，直到水被完全蒸发。加入适量油，用小火煎至饺子底部微黄即可。 窍门： 1. 肉类烧制时，可以先将肉块用热水焯水，去掉血水和异味，烧制出来的肉质更加鲜嫩。 2. 煮饭时，可以加入适量的盐和油，可以使米饭更加松散。 3. 炒菜时，可以先将肉类和蔬菜分别炒熟，最后再混合翻炒，可以保持菜的鲜嫩口感。 4. 煎饺时，可以先将饺子底部用油煎至微黄，然后加入适量水，盖上锅盖用中火 榆林大烩菜家常功效和作用 榆林大烩菜是一道以多种蔬菜和肉类为主要食材的菜品。它的功效和作用如下： 1. 丰富营养：榆林大烩菜中蔬菜和肉类的种类多样，可以提供人体所需的多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。 2. 促进消化：榆林大烩菜中的蔬菜和肉类都含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于消化。 3. 补血养颜：榆林大烩菜中的肉类和蔬菜都含有丰富的铁质和维生素C，可以促进血液循环，提高血红蛋白含量，有利于补血养颜。 4. 养生防病：榆林大烩菜中的蔬菜和肉类都含有多种抗氧化物质，可以提高人体的免疫力，有助于预防各种疾病。 5. 增进食欲：榆林大烩菜的味道鲜美，食材多样，可以增进食欲，促进消化吸收。

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