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水洗软质奶酪做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-20 10:00来源：未知作者：admin点击：

水洗软质奶酪做法大全和窍门 水洗软质奶酪是一种非常受欢迎的奶酪制作方法，它有着柔软的质地和浓郁的味道。下面是一些水洗软质奶酪的制作方法和窍门： 1. 法国布里奇奶酪 材料： - 2升牛奶 - 1/4茶匙凝固酶 - 1/4茶匙乳酸菌 - 1/4茶匙盐 - 水 步骤： 1. 将牛奶倒入一个大锅中，加热至80℃。 2. 将凝固酶和乳酸菌混合在一起，然后把混合物加入牛奶中。 3. 搅拌牛奶，直到它开始凝固，然后停止搅拌。 4. 将凝固的牛奶倒入一个滤网中，用水冲洗几次，直到水变清。 5. 将奶酪放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入50克盐。奶酪应该在盐水中浸泡至少2小时。 2. 意大利莫扎里拉奶酪 材料： - 2升牛奶 - 1/4茶匙凝固酶 - 1/4茶匙乳酸菌 - 1/4茶匙盐 - 水 步骤： 1. 将牛奶倒入一个大锅中，加热至37℃。 2. 将凝固酶和乳酸菌混合在一起，然后把混合物加入牛奶中。 3. 搅拌牛奶，直到它开始凝固，然后停止搅拌。 4. 将凝固的牛奶切成小块，然后将它们放入沸水中，搅拌几次。 5. 将奶酪放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入50克盐。奶酪应该在盐水中浸泡至少2小时。 3. 荷兰埃达姆奶酪 材料： - 2升牛奶 - 1/4茶匙凝固酶 - 1/4茶匙乳酸菌 - 1/4茶匙盐 - 水 步骤： 1. 将牛奶倒入一个大锅中，加热至37℃。 2. 将凝固酶和乳酸菌混合在一起，然后把混合物加入牛奶中。 3. 搅拌牛奶，直到它开始凝固，然后停止搅拌。 4. 将凝固的牛奶倒入一个滤网中，用水冲洗几次，直到水变清。 5. 将奶酪放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入50克盐。奶酪应该在盐水中浸泡至少2小时。 窍门： - 在制作奶酪之前，一定要确保所有的工具和容器都是干净的。 - 如果你想让奶酪更柔软，可以在盐水中加入一些酸 水洗软质奶酪功效和作用 水洗软质奶酪是一种经过水洗处理的软质奶酪，其功效和作用主要有以下几点： 1. 促进消化：水洗软质奶酪中含有丰富的乳酸菌和蛋白质，可以促进肠道内的有益菌群生长，帮助消化。 2. 提高免疫力：水洗软质奶酪中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高免疫力，增强身体抵抗力。 3. 降低胆固醇：水洗软质奶酪中的脂肪含量较低，且含有一定的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。 4. 补钙强骨：水洗软质奶酪中含有丰富的钙质，可以帮助骨骼生长和强化骨骼，预防骨质疏松症。 5. 改善睡眠：水洗软质奶酪中含有一种叫做色氨酸的物质，可以促进脑内血清素的分泌，帮助改善睡眠质量。 总之，水洗软质奶酪是一种营养丰富、健康美味的食品，可以为身体带来多种好处。

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