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熟芡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-30 07:00来源：未知作者：admin点击：

熟芡做法大全和窍门 熟芡是一种用于调味和增加口感的淀粉浆，通常用于烹饪中的汤、炒菜、炖肉等。下面是熟芡的做法大全和窍门： 1.玉米淀粉芡：将适量的玉米淀粉加入凉水中搅拌均匀，加入开水搅拌至成糊状，放凉备用。使用时，将适量熟芡加入烹饪中的菜肴中，搅拌均匀即可。 2.土豆淀粉芡：将土豆淀粉加入凉水中搅拌均匀，加入开水搅拌至成糊状，放凉备用。使用时，将适量熟芡加入烹饪中的菜肴中，搅拌均匀即可。 3.鸡蛋芡：将鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀，加入热水中搅拌至成糊状，放凉备用。使用时，将适量熟芡加入烹饪中的菜肴中，搅拌均匀即可。 4.豆腐芡：将豆腐切成小块，加入适量的水煮熟，用勺子压成泥状，加入适量的水搅拌均匀，加入热水中搅拌至成糊状，放凉备用。使用时，将适量熟芡加入烹饪中的菜肴中，搅拌均匀即可。 5. 熟芡功效和作用 熟芡是指将芡粉加热煮沸，使其成为一种半透明的胶状物质。它具有以下功效和作用： 1.增加食品的黏稠度：熟芡可以增加食品的黏稠度，使其更加浓稠，口感更好。 2.调节口感：熟芡可以调节食品的口感，使其更加柔软、滑嫩。 3.增加营养：熟芡中含有丰富的淀粉质和蛋白质，可以增加食品的营养价值。 4.促进消化：熟芡中的淀粉质可以促进肠胃蠕动，促进食物的消化吸收。 5.防止食品变质：熟芡可以防止食品变质，延长食品的保质期。 总的来说，熟芡是一种非常常见的食品添加剂，具有很多功效和作用，可以使食品更加美味、营养、健康。

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