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猪血糕做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 01:00来源：未知作者：admin点击：

猪血糕做法大全和窍门 猪血糕是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，营养丰富。下面是猪血糕的做法大全和窍门： 1. 猪血糕的基本做法： 材料： 猪血300克、糯米粉200克、猪肉100克、香菇适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水适量。 步骤： 1）将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。 2）将猪血切成小块，加入料酒和盐，拌匀后放入蒸锅中蒸熟。 3）将猪肉和香菇切成小丁，葱姜切末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。 4）将蒸熟的猪血加入糯米粉糊中，搅拌均匀，再加入肉馅和香菇，搅拌均匀。 5）将混合好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。 2. 猪血糕的窍门： 1）糯米粉的用量要适当，过多会使糕体过于稠厚，口感不佳。 2）猪血要提前用盐和料酒腌制，这样可以去除猪血的腥味。 3）猪肉和香菇的切丁要均匀，这样可以使糕体口感更加细腻。 4）蒸煮时火候要掌握好，过久会使糕体变硬，过短则会影响口感。 5）在糕体中加入适量的鸡精和盐，可以提升糕体的味道。 以上就是猪血糕的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。 猪血糕功效和作用 猪血糕是一种传统的中式食品，主要由猪血、糯米粉、豆腐、葱姜等原料制作而成。它富含多种营养成分，具有以下功效和作用： 1. 补血：猪血糕中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有助于补血。 2. 滋阴补肾：猪血糕中的猪血和豆腐都是滋阴补肾的食材，能够滋润身体，增强肾脏功能。 3. 增强免疫力：猪血糕中含有多种维生素和矿物质，如维生素B2、B6、铁、锌等，能够提高免疫力，预防疾病。 4. 促进消化：猪血糕中的糯米粉和豆腐含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 5. 降低血脂：猪血糕中的猪血含有较多的蛋白质和磷脂，能够降低血脂，预防心血管疾病。 总之，适量食用猪血糕对身体有很多好处，但由于其中含有较高的脂肪和胆固醇，不宜过量食用，尤其是有高血脂、高胆固醇等疾病的人要注意。

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