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琥珀糖做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-02 10:00来源：未知作者：admin点击：

琥珀糖做法大全和窍门 琥珀糖是一种口感独特、香甜可口的糖果，常见于欧美地区。下面是琥珀糖的几种制作方法和一些窍门： 1.普通琥珀糖 材料：砂糖500克、水200毫升、玉米糖浆40克、黄油20克、香草精几滴 做法： 1）将砂糖、水和玉米糖浆放入锅中，用中火加热搅拌至糖完全融化。 2）将火调至小火，继续加热，直到糖浆温度达到155℃。 3）熄火，加入黄油和香草精，搅拌均匀。 4）将糖浆倒入模具中，放凉后即可。 窍门： 1）糖浆要搅拌均匀，以免糊底。 2）糖浆温度要准确，过高会导致糖变硬，过低会导致糖变软。 3）加入黄油可以使糖更加柔软。 2.水果琥珀糖 材料：砂糖500克、水200毫升、玉米糖浆40克、黄油20克、水果泥适量 做法： 1）将砂糖、水和玉米糖浆放入锅中，用中火加热搅拌至糖完全融化。 2）将火调至小火，继续加热，直到糖浆温度达到155℃。 3）熄火，加入黄油和水果泥，搅拌均匀。 4）将糖浆倒入模具中，放凉后即可。 窍门： 1）水果泥可以选择自己喜欢的水果，如草莓、桃子等。 2）加入水果泥可以使糖更加香甜。 3）花生琥珀糖 材料：砂糖500克、水200毫升、玉米糖浆40克、黄油20克、花生适量 做法： 1）将砂糖、水和玉米糖浆放入锅中，用中火加热搅拌至糖完全融化。 2）将火调至小火，继续加热，直到糖浆温度达到155℃。 3）熄火，加入黄油和花生，搅拌均匀。 4）将糖浆倒入模具中，放凉后即可。 窍门： 1）花生可以选择炒熟的花生，口感更佳。 2）加入花生可以使糖更加香脆。 总结： 制作琥珀糖需要注意糖浆温度、搅拌均匀以及加入适量的黄油、水果泥或花生等，这样可以制作出口感独特、香甜可口的琥珀糖。 琥珀糖功效和作用 琥珀糖是一种天然的甜味剂，其主要成分是葡萄糖和果糖。它具有以下功效和作用： 1. 抗氧化作用：琥珀糖中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除自由基，保护细胞不受氧化损伤。 2. 缓解疲劳：琥珀糖可以提供人体所需的能量，缓解疲劳，增强体力和耐力。 3. 促进消化：琥珀糖具有促进消化的作用，可以增加胃液分泌，促进食物的消化和吸收。 4. 改善肠道微生态：琥珀糖可以促进肠道中有益菌的生长，改善肠道微生态，增强免疫力。 5. 镇痛作用：琥珀糖可以缓解疼痛，具有一定的镇痛作用。 6. 保护肝脏：琥珀糖可以促进肝脏的代谢功能，保护肝脏健康。 总之，琥珀糖具有多种功效和作用，可以作为一种天然的保健食品，对人体健康有很多好处。

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