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用鸡蛋炸茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 01:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

用鸡蛋炸茄子做法大全和窍门鸡蛋炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是鸡蛋炸茄子的做法大全和窍门：做法一：材料：茄子2个，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，油适量步骤： 1.将茄子去皮后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 3.将茄子块挤干水分，沾上面粉，再沾上鸡蛋液。 4.将油倒入锅中，烧至六七成热，将茄子块放入锅中炸至金黄色。 5.捞出茄子块，放在厨房纸上吸去多余油份即可。做法二：材料：茄子2个，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，油适量，料酒适量，生姜适量，葱适量步骤： 1.将茄子去皮后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。 3.将茄子块挤干水分，沾上面粉，再沾上鸡蛋液。 4.将油倒入锅中，烧至六七成热，将茄子块放入锅中炸至金黄色。 5.捞出茄子块，倒掉多余油份，锅中留少许油，加入姜片和葱段爆香。 6.将炸好的茄子块放入锅中翻炒均匀，即可出锅。窍门： 1.炸茄子时，油温不要过高，否则容易炸糊。 2.炸好的茄子块可以放在厨房纸上吸去多余油份，口感更佳。 3.加入料酒和生姜可以去除茄子的苦味，同时提升口感。 4.在炒茄子时加入葱段可以提升香味，让菜肴更加美味。

用鸡蛋炸茄子功效和作用用鸡蛋炸茄子的功效和作用如下： 1. 提高营养价值：鸡蛋和茄子都是营养丰富的食材，一起炸可以提高食物的营养价值。 2. 促进消化：茄子中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，而鸡蛋中的蛋白质也有助于消化。 3. 增强免疫力：茄子中含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以增强免疫力，而鸡蛋中的维生素A和E也有助于提高免疫力。 4. 降低胆固醇：茄子中含有茄碱，可以降低血液中的胆固醇水平，而鸡蛋中的卵磷脂也有助于降低胆固醇。 5. 促进肌肤健康：茄子中的维生素C和多种矿物质可以促进肌肤健康，而鸡蛋中的蛋白质也有助于肌肤修复和维护。总之，用鸡蛋炸茄子可以提高食物的营养价值，促进消化，增强免疫力，降低胆固醇，促进肌肤健康等多种功效和作用。

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