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白菜豆腐皮做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-04 13:00来源：未知作者：admin点击：

白菜豆腐皮做法大全和窍门 白菜豆腐皮是一道美味健康的素食菜肴，制作简单，口感清爽，营养丰富。下面是白菜豆腐皮的几种做法和窍门。 1. 白菜豆腐皮炒鸡蛋 材料：白菜、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、油 做法： 1）将白菜洗净切成小段，豆腐皮切成小块，鸡蛋打散备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至变软。 3）加入豆腐皮继续翻炒，加入盐和鸡精调味。 4）将炒好的白菜豆腐皮推到锅边，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 5）起锅前撒上葱花即可。 2. 白菜豆腐皮炒肉片 材料：白菜、豆腐皮、猪肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油 做法： 1）将白菜洗净切成小段，豆腐皮切成小块，猪肉片用料酒和生抽腌制10分钟。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。 3）加入白菜和豆腐皮翻炒，加入盐和鸡精调味。 4）炒至白菜变软，起锅前淋上少许生抽即可。 3. 白菜豆腐皮炒虾仁 材料：白菜、豆腐皮、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油 做法： 1）将白菜洗净切成小段，豆腐皮切成小块，虾仁洗净备用。 2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色。 3）加入白菜和豆腐皮翻炒，加入盐和鸡精调味。 4）炒至白菜变软，起锅前淋上少许生抽即可。 窍门： 1. 切豆腐皮时要用锋利的刀，切成均匀的小块，这样炒出来的口感更好。 2. 炒白菜时要先炒至变软，这样口感更好，不会有生涩的味道。 3. 炒豆腐皮时要用中小火，否则容易糊底。 4. 加盐和鸡精时要适量，不要过多，否则会影响口感。 5. 起锅前淋上少许生抽可以提鲜，但不要加太多，否则会太咸。 白菜豆腐皮功效和作用 白菜豆腐皮的功效和作用如下： 1. 降低胆固醇：白菜豆腐皮富含膳食纤维和植物固醇，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。 2. 补充营养：白菜豆腐皮中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以为人体提供充足的营养物质。 3. 促进肠道蠕动：白菜豆腐皮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。 4. 抗氧化：白菜豆腐皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，减缓衰老。 5. 减肥瘦身：白菜豆腐皮低热量、低脂肪，是减肥瘦身的理想食品之一。 总之，白菜豆腐皮是一种营养丰富、健康美味的食品，具有多种功效和作用，适合各个年龄层的人群食用。

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