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秘制泡椒凤爪做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 04:00来源：未知作者：admin点击：

秘制泡椒凤爪做法大全和窍门 秘制泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，下面是制作方法及窍门： 材料： 鸡爪500克 泡椒适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 水适量 花椒适量 香叶适量 做法： 1.鸡爪洗净，用刀切去指甲，放入开水中焯水，捞出过冷水备用。 2.姜、蒜切末，泡椒切碎备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜末、泡椒炒香，加入适量的料酒，翻炒均匀。 4.加入适量的醋、生抽、老抽、糖、盐、花椒、香叶和适量的水，煮开后放入鸡爪，煮10分钟左右，让鸡爪充分入味。 5.关火后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。 6.放入盘中，撒上适量的泡椒碎即可。 窍门： 1.焯水时加入适量的姜片和料酒，可以去腥增加鲜味。 2.加入适量的醋可以让鸡爪更加爽脆。 3.煮的时间不宜过长，否则鸡爪会变得过软。 4.浸泡冰水可以让鸡爪更加爽脆，口感更佳。 5.泡椒的量可以根据个人口味适量调整。 秘制泡椒凤爪功效和作用 秘制泡椒凤爪的功效和作用如下： 1. 清热解毒：泡椒中含有辣椒素和芥末油，能够促进人体血液循环，增强新陈代谢功能，有助于清除体内毒素。 2. 增强食欲：泡椒能够刺激胃液分泌，增加食欲，有利于消化吸收。 3. 缓解疼痛：泡椒中的辣椒素有一定的镇痛作用，能够缓解关节疼痛、肌肉疼痛等症状。 4. 改善血液循环：辣椒素能够促进血液循环，增加血管弹性，有利于预防心血管疾病。 5. 提高免疫力：泡椒中的辣椒素和芥末油含有丰富的营养物质，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。 6. 减肥瘦身：泡椒中的辣椒素能够促进脂肪代谢，有助于减少体内脂肪。同时，泡椒中的纤维素能够增加饱腹感，有利于控制食欲，达到减肥瘦身的效果。

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