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穿鱼片做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 07:00来源：未知作者：admin点击：

穿鱼片做法大全和窍门 穿鱼片是一种传统的中国菜肴，以鱼片为主要材料，配以各种蔬菜和调味料制作而成。下面是穿鱼片的做法大全和窍门。 1. 清炒穿鱼片 材料：鲜鱼片、葱姜蒜、青红椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、油。 做法： 1）鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末，青红椒切丝。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼片煸炒至变色。 4）加入清汤、盐、鸡精烧开，加入青红椒煮熟即可。 2. 酸辣穿鱼片 材料：鲜鱼片、葱姜蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、醋、糖、盐、鸡精、淀粉、清汤、油。 做法： 1）鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末，青红椒、胡萝卜、木耳切丝。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼片煸炒至变色。 4）加入清汤、盐、鸡精烧开，加入青红椒、胡萝卜、木耳煮熟。 5）调入醋、糖，用淀粉勾芡即可。 3. 麻辣穿鱼片 材料：鲜鱼片、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆芽、盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、油。 做法： 1）鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末，花椒、辣椒切碎，豆芽洗净。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，加入鱼片煸炒至变色。 4）加入清汤、盐、鸡精烧开，加入豆芽煮熟即可。 4. 窍门 1）鱼片一定要选用新鲜的，尽量不要使用冰冻的。 2）鱼片腌制时加入淀粉可以使鱼肉更加嫩滑。 3）烹制时火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变硬。 4）配菜可以根据自己的口味和喜好进行搭配，如青红椒、胡萝卜、豆芽、木耳等。 5）调味料也可以根据自己的口味进行调整，如醋、糖、盐、鸡精、料酒等。 穿鱼片功效和作用 穿鱼片是一种传统中药材，主要功效和作用有： 1. 补肾壮阳：穿鱼片具有温补肾阳、益精补髓的作用，可以改善肾虚导致的阳痿、早泄等男性性功能障碍。 2. 补血养颜：穿鱼片含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以促进血液循环，提高皮肤的光泽度和弹性。 3. 增强免疫力：穿鱼片中含有多种天然活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可以提高机体免疫力，预防感染和疾病。 4. 缓解疼痛：穿鱼片中含有一些镇痛成分，可以缓解关节疼痛、肌肉疼痛等症状。 5. 保护心脏：穿鱼片中的多不饱和脂肪酸可以降低血脂、预防动脉硬化，对心血管健康有保护作用。 总之，穿鱼片具有多种保健功效，但是需要注意的是，由于其性温，不宜过量食用，以免引起不良反应。同时，孕妇、哺乳期妇女、小儿等人群应慎用。

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