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章鱼刺身做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 08:00来源：未知作者：admin点击：

章鱼刺身做法大全和窍门 章鱼刺身是一道日本传统菜肴，通常用新鲜的章鱼制作。下面是章鱼刺身的几种做法和窍门。 1. 原材料： 新鲜章鱼、酱油、芥末、柠檬汁、芝麻油、葱花、姜末、海盐。 2. 制作步骤： (1) 将新鲜的章鱼洗净，去掉内脏和头部。 (2) 用刀将章鱼切成薄片，放入盘中。 (3) 在碗中加入酱油、芥末、柠檬汁、芝麻油、葱花和姜末，搅拌均匀。 (4) 将调料淋在章鱼片上，撒上海盐。 (5) 将章鱼刺身放入冰箱冷藏15分钟，让其入味。 (6) 上桌前，将章鱼刺身取出，撒上一些葱花和海苔碎即可。 3. 窍门： (1) 切片时，要用锋利的刀，切成薄片，这样口感更佳。 (2) 在调料中加入一些醋，可以去除章鱼的腥味。 (3) 冷藏时间不宜过长，否则会影响口感。 (4) 可以在切好的章鱼片上刷一些橄榄油，让其更加鲜嫩。 章鱼刺身功效和作用 章鱼刺身是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的海鲜食品，其主要功效和作用如下： 1. 提供丰富的蛋白质：章鱼刺身富含高质量的蛋白质，有助于维持身体组织的生长和修复。 2. 促进肠道健康：章鱼刺身含有丰富的纤维素和益生菌，可以促进肠道健康，防止便秘和其他肠道问题。 3. 提供多种营养素：章鱼刺身富含多种营养素，如维生素B12、铜、锌、铁等，有助于提高免疫力、增强身体抵抗力。 4. 降低心血管疾病风险：章鱼刺身中富含Omega-3脂肪酸，可以降低心血管疾病的风险，如高血压、心脏病等。 5. 促进脑部健康：章鱼刺身中的DHA可以促进脑部健康，改善记忆力和思维能力。 总之，适量食用章鱼刺身有益健康，但也需要注意食用方式和量，以免过量导致不良反应。

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