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糖醋鲶鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 06:00来源：未知作者：admin点击：

糖醋鲶鱼做法大全和窍门 糖醋鲶鱼是一道传统的中式菜肴，口感酸甜可口，是家庭和餐馆常见的菜品之一。以下是糖醋鲶鱼的做法大全和窍门： 材料： 1. 鲶鱼：一条（约500克） 2. 面粉：适量 3. 盐：适量 4. 鸡蛋：1个 5. 油：适量 6. 葱姜蒜：适量 7. 番茄酱：适量 8. 糖：适量 9. 醋：适量 10. 水淀粉：适量 做法： 1. 鲶鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成块状。 2. 在鱼块上撒上适量的盐，腌制5分钟。 3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，鱼块裹上面糊。 4. 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。 5. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入适量的番茄酱、糖和醋，煮至糖溶解。 7. 加入适量的水淀粉搅拌均匀，煮至汁液变浓稠。 8. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块充分裹上酱汁。 9. 装盘后，可根据个人口味，撒上一些葱花或胡萝卜丝。 窍门： 1. 腌制鱼块时，可加入一些料酒或生姜汁，去腥味。 2. 煎鱼块时，火候要适中，不要过度煎糊。 3. 煮酱汁时，糖和醋的比例要根据个人口味适量调整。 4. 煮酱汁时，可加入一些鸡精或鲍鱼酱，增加口感和味道。 5. 鱼块翻炒时，要轻柔地翻动，避免鱼块破碎。 糖醋鲶鱼功效和作用 糖醋鲶鱼是一道传统的中华美食，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质：鲶鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助身体补充蛋白质，促进肌肉生长和修复。 2. 降低血压：糖醋鲶鱼中的醋可以降低血压，预防高血压和心血管疾病。 3. 促进消化：糖醋鲶鱼中的醋和糖可以促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃肠不适。 4. 改善贫血：糖醋鲶鱼中的铁元素可以帮助补血，改善贫血症状。 5. 增强免疫力：糖醋鲶鱼中的维生素和矿物质可以增强免疫力，预防感冒和疾病。 6. 保护肝脏：糖醋鲶鱼中的谷胱甘肽可以保护肝脏，预防肝病。 总之，糖醋鲶鱼美味可口，营养丰富，是一道健康的美食。

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