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紫芸豆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 15:00来源：未知作者：admin点击：

紫芸豆做法大全和窍门 紫芸豆是一种非常营养的蔬菜，富含蛋白质、钙、铁、维生素C等多种营养成分。下面介绍几种紫芸豆的做法和窍门。 1. 紫芸豆炒肉丝 材料：紫芸豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 做法： 1）将紫芸豆洗净，去掉两端的硬皮，切成小段； 2）瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟； 3）葱姜蒜切末； 4）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色； 5）加入紫芸豆翻炒均匀，加盐调味即可。 2. 紫芸豆炒蛋 材料：紫芸豆、鸡蛋、盐、油 做法： 1）将紫芸豆洗净，去掉两端的硬皮，切成小段； 2）鸡蛋打散，加盐调味； 3）热锅凉油，放入紫芸豆煸炒至变软； 4）倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。 3. 紫芸豆炖排骨 材料：紫芸豆、排骨、姜、葱、盐、料酒、水 做法： 1）将紫芸豆洗净，去掉两端的硬皮，切成小段； 2）排骨洗净切块，用开水焯水； 3）热锅凉油，放入姜葱爆香，加入排骨翻炒至变色； 4）加入料酒和水，煮沸后转小火炖煮30分钟； 5）加入紫芸豆炖煮10分钟，加盐调味即可。 窍门： 1. 紫芸豆煮熟后会变成深绿色，如果想保持紫色，可以加一些醋或者柠檬汁。 2. 紫芸豆皮较硬，可以用刀背轻轻敲打后再切。 3. 紫芸豆含有一定的毒素，建议烹饪时一定要煮熟。 紫芸豆功效和作用 紫芸豆是一种常见的食用豆类，它具有多种功效和作用，包括： 1. 降低血糖：紫芸豆中含有丰富的膳食纤维和慢性碳水化合物，可以缓慢释放葡萄糖，帮助控制血糖水平。 2. 降低胆固醇：紫芸豆中的植物固醇可以阻止胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。 3. 促进肠道健康：紫芸豆中的膳食纤维可以增加肠道内有益菌的数量，促进肠道健康。 4. 增强免疫力：紫芸豆中富含的维生素C和抗氧化剂可以增强免疫力，预防感染和疾病。 5. 促进消化：紫芸豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。 6. 改善皮肤：紫芸豆中的维生素C和抗氧化剂可以促进皮肤的健康和美容。 总之，紫芸豆是一种营养丰富、健康的食品，可以带来多种健康益处。

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